Es buah dengan taburan serutan es

.Es Shanghai

Bahan:

• 3 bh alpukat yang tua
• 2 bh kelapa muda
• 5 mata nangka matang, potong-potong
• 250 gr tapai singkong, potong-potong
• susu kental manis putih
• sirup rozen, bila perlu
• serutan es batu

Sirup gula:

• 500 gr gula pasir
• 300 ml air
• 3 lbr daun pandan

Cara membuat:

1. Buat sirup: rebus gula pasir, air, dan daun pandan dengan api sedang sampai gula hancur dan kental.
2. Angkat, dinginkan.
3. Keruk daging buah alpukat, potong-potong.
4. Keruk juga daging buah kelapa muda, sisihkan.
5. Sajikan dalam mangkuk berturut-turut, alpukat, kelapa muda, nangka, dan tapai singkong.
6. Beri sirup gula dan es serut secukupnya, beri sirup rozen di atasnya.

Untuk 4 orang

Tags: es, shanghai