PINDANG WOKU IKAN KAKAP / KEPALA KAKAP PUTIH

PINDANG WOKU IKAN KAKAP / KEPALA KAKAP PUTIH

Bahan: 1 kg ikan dengan tulang

                                        

Bahan-bahan untuk bumbu halus:

                                                      - 10 cabe kriting

                                                      - 5 cabe merah

                                                      - 10 bawang merah

                                                      - 2 ruas jahe

                                                      - 15 kemiri

Tumis bumbu hingga harum

Tambahkan air dan masukkan ikan

Masak ikan & bumbu dengan api sedang

               Masukkan bumbu-bumbu segar aromatik: 5 sereh, 10 lembar daun jeruk, 10 cabe rawit, 5 cabe hijau rajang, 5 daun bawang potong, 15 belimbing wuluh, daun kunyit, 3 daun salam,  2 ikat kemangi. 

                lalu masak dengan api sedang, sebentar saja agar ikan tidak lumat.

Siap saji Pindang Woku Kakap.

Dengan nasi putih, pindang  woku, tumis buncis tauge, sambal goreng ati ayam pete, sambal terasi, kerupuk udang sebagai sajian lengkap.

*** sisa bumbu Pindang Ikan dapat di daur ulang jangan dibuang.

- rebus iga daging hingga lunak

- cabut iga & masukkan dalam bumbu, masak dengan api sedang hingga bumbu meresap ke dalam daging.

Tips terakhir:
- setelah daging habis, sisa bumbu masih dapat digunakan sebagai bumbu nasi goreng.

Variasi Resep Tahu Isi Udang

Bahan: 

- Udang cincang kasar
- Sedikit mazeina
- Telor
- Tahu

- Daun bawang secukupnya

Tahu Isi Udang dengan Kuah Ayam 

    Tahu Kukus Isi Udang  

Aneka Bebek Goreng

Gorengan bebek garing namun tidak berminyak...
Aroma dan teksturnya sempurna sekali, bagian luarnya garing dan dalamnya lembut.
Disajikan dengan 3 jenis sambal, yaitu sambal kunyit, sambal bajak dan sambal rebus...favorite saya!

Di Perancis bebek goreng disebut Confit de Canard (yang artinya bebek). Digoreng garing dan disajjikan dengan Salad Mache dengan saos cuka Perancis.

Confit de Canard disajikan dengan kentang yg digoreng dengan minyak bebek, yg membuat citarasa kentang lebih gurih dan harum, disertai dengan salad segar dan saos cuka Perancis. Bebek Goreng resep Indonesia juga bisa disajikan dengan pola suguhan Perancis dan disajikan ke orang Perancis...yakin tidak kalah nikmatnya...

Coquito

 Coquito adalah minuman beralkohol seperti eggnog, yang berasal di Puerto Rico. Ini adalah minuman terbaik untuk membuat, untuk memulai musim liburan.

1 (15-ons) santan

1 (14-ons) susu kental

1 (12-ons) susu evaporated

2 butir kuning telur

1 cangkir rum putih

bubuk kayu manis (untuk membersihkan)

Tempatkan semua bahan dalam blender / mixer dan aduk selama 2 menit, pada tinggi. Dinginkan dalam lemari es selama 1 jam. Debu dengan kayu manis sedikit di atas, dan melayani. Salud!

Strawberry Champagne Floa

vanili es krim

stroberi (iris)

sampanye (dingin)

daun mint (opsional)

1. Tempat empat potong irisan stroberi di dasar gelas sampanye, diikuti oleh 2 sendok es krim.

2. Perlahan-lahan tuangkan sampanye di atas es krim sampai dekat dengan bibir gelas.

3. Hiasi dengan 2 daun mint.

Cookies and Cream Dream

BAHAN:
1 cangkir es krim vanili
1 / 4 cangkir susu
1 / 3 cup rum putih
1 / 3 cup White Crème de Kakao
6 Oreo (atau serupa) cookie, hancur

Tempatkan semua bahan dalam blender dan blender selama 25 detik, atau sampai gabungan dan halus.

Sparkling Fruit Juice

 

# 3 cangkir nektar aprikot, dingin
# 1 cangkir jus jeruk, dingin
# 1 / 2 cangkir jus jeruk bali, dingin
# 2 sdm air jeruk lemon
# 3 cangkir air berkilau, dingin
# es batu
# darah orange slice (opsional)

Ginger Zinger Fruit Juice

2 apples, roughly chopped

2 pears, roughly chopped

1 cm piece fresh gingerroot

120 ml water or 120 ml apple juice, if using a blender

How to Make Mayonnaise by Gordon Ramsay

Gordon Ramsay learns Noodle Pulling

Bumbu Dasar Merah

Bumbu Dasar Merah Bahan : 500 gram cabai merah besar 200 gram bawang merah 150 gram bawang putih 2 sdt garam 1 sdt merica bubuk 1 sdm terasi goreng 150 ml air 100 ml minyak goreng Rempah Daun : Daun salam, daun jeruk, batang serai, jahe, dan lengkuas Cara Membuat : 1. Siapkan blender, masukkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, garam, merica, terasi, dan air, haluskan. 2. Masak bumbu bersama daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas hingga airnya habis. Masukkan minyak goreng dan masak hingga bumbu matang dan harum, angkat, hilangkan uap panasnya. Masukkan dalam wadah bersih, tutup rapat dan simpan dalam lemari es. 3. Siap untuk memasak.

Gordon Ramsay sticky lemon chicken

1 besar ayam, potong 8-10 potong daftar belanja
laut garam dan merica hitam
3-4Tbs minyak zaitun
1 kepala bawang putih, dibelah dua secara horisontal
beberapa tangkai thyme
ODF splash cuka sherry
2Tbs kecap asin hitam
3Tbs madu
1 lemon, iris halus
Sekelompok Italia peterseli, cincang
Cara membuatnya

Bumbui ayam dengan garam dan merica dan minyak zaitun panas dalam wajantumis besar. Brown potongan daging ayam dengan api besar dengan bawang putihdan thyme selama 2-3 menit sisi hingga coklat keemasan. Tambahkan cuka sherrydan unti gelembung dikurangi dengan setengahnya. Gerimis lebih dari kecap danmadu dan mengguncang panci untuk mux.
Tuang dalam percikan baik air panas dan tambahkan irisan lemon. Biarkangelembung cair dan mengurangi bawah sampai manis, yang akan memakan waktu sekitar 10 menit atau lebih. Sekarang, ayam harus matang.
Ayam Transfer ke piring dan taburi atas peterseli cincang. Servw kacang hijau ataukacang polong engan gula snap

Beef Wellington

Resep Bahan Beef Wellington :

• adonan kulit puff pastry 100 gram, siap pakai
• daging sapi has dalam 200 gram
• jamur kancing 120 gram, iris tipis
• whipped cream 10 ml
• bayam 100 gram (ambil daunnya, cincang)
• minyak goreng 4 sendok makan
• telur ayam 1 butir, kocok

Resep Bumbu Beef Wellington :

• bawang merah 1 butir, cincang kasar
• bawang bombay 3 buah, cincang kasar
• bawang putih 1 siung, cincang kasar
• thyme 1/4 sendok teh
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya

Cara Membuat Beef Wellington :

1. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis daging hingga bagian terluarnya kecoklatan. Bumbui dengan garam dan merica, aduk rata. Sisihkan.
2. Panaskan sisa minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, bawang merah dan tyhme hingga harum. Masukkan jamur, bayam, dan cream. Bumbui dengan garam dan merica. Aduk rata dan sisihkan. (Duxelles Mushroom).
3. Susun puff pastry di atas nampan, lapisi dengan Duxelles Mushroom. Beri daging sapi has dalam di atasnya dan gulung hingga seluruh bagian tertutup.
4. Olesi permukaannya dengan telur kocok hingga rata. Panggang dalam oven bersuhu 180° C selama kurang lebih 15 menit hingga matang. Angkat.
5. Sajikan.

Untuk 1 porsi

Selamat mencoba

Gordon Ramsay - Shepards Pie.flv

Saus Pedas Manis

BAHAN

• 1 sdm margarin
• 1/4 butir bawang bombai, cincang kasar
• 5 sdm saus cabai botolan
• 5 sdm saus tomat botolan
• 150 ml air kaldu
• 1 sdm gula pasir
• 1 1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

CARA MEMBUAT

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum
2. Masukkan saus cabai, saus tomat, air kaldu, dan gula pasir, aduk rata dan didihkan
3. Tambahkan larutan tepung maizena sambil aduk hingga mengental dan licin, angkat

Saus Putih

BAHAN :

• 25 g mentega
• 3/4 sdm tepung terigu
• 300 ml susu cair
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Panasan mentega, masukkan tepung terigu, aduk rata.
2. Tuang susu cair sedikit-sedikit, aduk rata.
3. Tambahkan merica dan garam, aduk rata.
4. Masak hingga mendidih dan kental, angkat.

Kulit Kentang Goreng

Bahan :

• 7 buah kentang ukuran sedang
• minyak secukupnya, untuk menggoreng

Saus :

• 8 sdm garlic cheese, siap beli
• 50 ml krim kental
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdm madu
• 1 sdt peterseli cincang

Cara membuat :

1. Kentang cuci bersih, panggang dalam oven hingga kulit mengering dan matang, angkat.
2. Kentang kukus belah dua bagian, kerok isi kentang dan sisakan dari pinggiran kulit setebal 1 cm, isi kentang haluskan untuk saus.
3. Potong kentang 4 bagian memanjang, panaskan minyak goreng dan goreng kulit kentang hingga matang dan kering, angkat.
4. Saus : aduk rata garlic cheese, krim kental, saus tomat, madu, dan kentang halus, aduk rata. Tambahkan peterseli cincang, aduk rata.
5. Sajikan kulit kentang dengan sausnya.

Gulai Nangka Muda

Bahan :

• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 3 lembar daun jeruk
• 350 gram nangka muda, potong-potong rebus matang
• 8 lonjor kacang panjang, potong-potong
• 3 lembar kol, iris
• 2 sdm air asam jawa

Bumbu Yang Dihaluskan :

• 6 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas, dan daun jeruk.
2. Masukkan santan encer, nangka muda, kacang panjang, kol, dan santan kental. Tuang air asam, masak sebentar, angkat.
3. Sajikan hangat.

Tahu Udang Saus Keju

Bahan :

• 2 buah tahu putih/tahu sutera/tahu jepang
• 200 gram udang kupas

Saus :

• 1 sdm margarin atau mentega
• 1/2 buah bawang bombai, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm tepung terigu
• 500 ml susu cair
• garam dan merica secukupnya
• 3 sdm rim kental
• 50 gram keju cheddar, parut

Taburan :

• 1 buah tomat, buang isi, potong dadu dan peterseli cincang

Cara membuat :

1. Potong tahu 2 bagian melear, panggang hingga kecokelatan, angkat.
2. Saus : panaskan margarin atau mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu, masukkan udang, aduk rata. Masukkan tepung terigu, aduk rata, masukkan susu, garam, dan merica, aduk rata. Setelah mengental dan mendidih, masukkan krim, aduk rata, tambahkan keju, aduk rata, angkat.
3. Tata tahu di pinggan, tuangkan saus, taburi dengan tomat dan peterseli. Sajikan hangat.

Kangkung Bumbu Keluwek

Bahan :

• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 3 butir bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 200 gram kangkung, siangi
• garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 biji keluwak, rendam air hangat selama 10 menit, tiriskan
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang putih

Cara membuat :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama bawang merah, bawang putih, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan kangkung, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga kangkung layu, angkat
3. Sajikan

Koleksi Resep Masakan | Resep - Cara memasak & bahan membuat masakan Kangkung Bumbu Keluwek

Koleksi Resep Masakan | Resep - Cara memasak & bahan membuat masakan Kangkung Bumbu Keluwek

SATE SILIWANGI 57: Skirt Steak Skewers

SATE SILIWANGI 57: Skirt Steak Skewers

Skirt Steak Skewers

Bumbu: daftar belanja
1 / 4 cangkir air jeruk nipis segar
2 sendok makan minyak zaitun
Cincang 1 sendok makan saus cabai Chipotle Adobo
2 siung bawang putih, kupas dan cincang
1-1/2 sendok teh jinten tanah
daging sapi / Sayuran:
1-1/2 pon rok steak daging sapi
8 segar tomatillos kecil, kulit tipis dihapus
2 besar Anaheim cabai segar, buang bijinya dan potong-potong 2-inci
2 bawang merah besar, masing-masing dipotong menjadi 8 potong
2 sendok makan minyak zaitun
garam dan merica secukupnya

Bumbu:
Dalam mangkuk kecil, campur air jeruk nipis, minyak zaitun, paprika Chipotle,bawang putih dan jintan dan sisihkan.
SAPI:
Potong rok steak melintang menjadi 3 bagian sama.
Tempat daging sapi dan bumbu dalam kantong plastik besar zipper-top dan amandekat; beralih ke daging mantel baik;
Tempatkan tas di kulkas selama 1 jam.
Rendam satu lusin, tusuk kayu 9-inci dalam air selama 1 jam.
Sayuran:
Kombinasikan tomatillos, paprika dan potongan bawang dalam mangkuk sedang.Gerimis dengan minyak; melemparkan untuk melapisi.
Sisihkan.
PUT IT ALL BERSAMA:
Hapus tusuk sate dari air dan sayuran secara bergantian thread secara merata keenam tusuk.
Hapus daging sapi dari bumbu; buang bumbunya.
Masukkan sisa tusuk sate daging sapi potong dalam arah yang sama dengan butir(dua tusuk per buah).
Tempatkan daging sapi di atas panggangan dengan api sedang atau di bawah ayam pedaging.
Grill ditemukan, atau sate 10 sampai 13 menit untuk medium-langka untukkematangan medium, balik sesekali.
Tempat tusuk sate sayuran di atas panggangan atau di bawah ayam ras pedaging;
Panggangan atau sate 6 sampai 8 menit atau sampai empuk, balik sekali.
Potong daging sapi antara tusuk sate untuk membuat porsi individu.
Musim tusuk daging sapi dan sayuran dengan garam dan merica yang diinginkan.

REALMEALS.TV: Bubby's Blackberry Pie

Bahan

3 / 4 cup gula putih
3 sendok makan tepung maizena
1 / 4 sendok teh garam
1 / 2 sendok teh bubuk kayu manis
4 cangkir blueberry segar
1 resep kue untuk pie 9 kerak inci ganda
1 sendok makan mentega
Arah

Panaskan oven 425 derajat F (220 derajat C).
Campur gula, tepung maizena, garam, dan kayu manis, dan taburi atas blueberry.
Line pie hidangan dengan satu pie crust. Tuang ke dalam campuran berry kerak, dandot dengan mentega. Potong kue tersisa menjadi 1 / 2 - 3 / 4 strip lebar inci, danmembuat kisi atas. Crimp dan tepi seruling.
Panggang pie di rak bawah oven selama sekitar 50 menit, atau sampai kerakberwarna cokelat keemasan.

Beef Fried Rice Recipe - Chinese Food

3 telur
Dash lada
3 sendok makan minyak sayur
£ 1 daging sapi giling, dimasak dan ditiriskan
2 cangkir beras dimasak lama-butir
2 kecil bawang, cincang
3 sendok makan kecap
1 sendok teh gula
Arah

Dalam mangkuk, kocok telur dan merica. Dalam wajan, panaskan minyak.Tambahkan telur. Masak sampai sebagian ditetapkan. Angkat tepi, membiarkanaliran telur mentah di bawahnya. Ketika telur benar-benar diatur tapi masih basah, keluarkan dari wajan. Potong; kembali ke panci. Tambahkan sisa bahan, aduk rata.Lembut masak dan aduk selama 5 menit atau sampai matang.
Catatan kaki

Jika Anda menggunakan nasi sisa dingin di Beef Nasi Goreng, biarkan datang kesuhu kamar sebelum menambahkannya ke wajan sehingga tidak mendinginkanbahan lainnya.