Resep Masakan Kaki Sapi Sup

 

Bahan bahan :

• 500 gr kikil sapi
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe memarkan
• 2 cm lengkuas memarkan
• 1 liter air kaldu
• 3 sdm minyak goreng

Bahan bumbu halus :

• 3 cabe merah besar
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri yg sudah disanggrai
• 3 cm kencur
• 5 cm kunyit yg sudah dibakar
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap:
Bawang goreng dan jeruk nipis
Cara membuat:

• Rebus kikil sapi hingga lunak, angkat, potong-potong.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas. Masukkan kikil, aduk rata.
• Masukkan kaldu dan masak hingga kikil lunak dan bumbu meresap. Angkat.
• Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

Untuk 6 porsi