Resep Masakan Iga Sapi Bakar Bumbu Pecel

• 2 kg iga sapi
• 4 siung bawang putih
• 50 g bawang bombay
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Bumbu pecel:

• 500 g kacang tanah, goreng, haluskan

Haluskan:

• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 3 lembar daun jeruk purut
• 8 siung bawang putih
• 50 g gula jawa
• 1 sdt asam jawa
• 2 sendok makan gula pasir
• 2 sdt garam

Cara membuat:

• Rebus iga dalam air secukupnya selama 1 jam hingga empuk, lalu angkat.
• Bumbu Pecel:
• Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
• Tambahkan bumbu halus,aduk sampai layu. Angkat.
• Campur bumbu dengan kacang halus sambil campurkan air secukupnya hingga kental.
• Celupkan iga rebus dalam bumbu pecel hingga terbalut rata.
• Bakar iga dengan menggunakan api arang hingga wangi sambil seekali olesi bumbu.
• Sajikan dengan daun kemangi dan nasi panas.

Untuk 4 orang