6 Kue Khas Eropa yang Lezat

Ingin berkunjung ke Eropa? Ingin mencicipi makanan atau kue lezat khas sana? Apalagi kalai membicarakan tempat dimana menara eiffel sedang berdiri, yap jawabannya adalah Paris. Siapa diantara kamu yang tidak ingin ke Paris melihat keindahan matahari terbit atau tenggelam di atas menara eiffel? Pasti menginginkannya bukan?

Kita sisihkan dulu hal-hal yang berbau Paris dan menara eiffel, sekarang kita akan terfokuskan pada kue khas Eropa. Berbicara tentang kue pasti rasanya yang manis-manis atau yang asin-asin. Dan bisa membuat kita menjadi gemuk, namun tidak lengkap kalau jalan-jalan ke suatu tempat tidak mencicipi makanan khasnya.

Sachertorte

Kue yang satu ini adalah kue khas Austria yang ditemukan pada tahun 1832 oleh Franz Sacher. Melihat bentuknya kalian pasti mengira kalau kue yang satu ini rasanya sama seperti cake-cake biasanya, namun jangan salah mengira dulu. Kue bersejarah ini tentu memiliki rasa yang berbeda. Terbuat dari Coklat sponge cake, selai buah apricot, dan dipoles dengan dark coklat icing. Rasanya sepertinya coklat banget ya..

St. Honoré

Ingin kue yang ringan-ringan saja? Bagaimana kalau kalian mencoba St. Honoré yang berasal dari Belgia? Terbuat dari Puff yang berisi whipped cream, karamel dan coklat whipped cream pasti sangatlah nikmat. Ada dua tipe puff yang digunakan disini yang pertama adalah Puff pastry dan yang kedua adalah Choux pastry. Keduanya ditumpuk dan diberi cream lalu disatukan. Sebenarnya kue ini berasal dari Prancis, namun oleh Roger van Damme direkomendasikan untuk versi Belgia.

Macaron

Pernah menonton Spongebob diserial yang membuat krabby patty warna-warni? Salah satu kue khas Perancis ada yang seperti ini dengan model yang lebih kecil dan tentu saja dengan bahan yang berbeda. Ini bukan lagi krabby patty tetapi Macaron. Meringue puff bewarna-warni diisi dengan buttercream, selai atau ganache.

Black Forest

Siapa yang tak kenal dengan kue bernama Black Forest? Kue yang yang biasanya disajikan saat Ulang Tahun atau Upacara Pernikahan ini adalah kue khas Eropa, lebih tepatnya dari Jerman. Di Jerman ada tempat yang namanya juga sama dengan kue ini yaitu Black Forest. Nama Black Forest memang diambil dari tempat ini karena ada salah satu bahan khusus yang digunakan dari sini yang dikenal sebagai Schwarzwälder Kirsch(wasser) dan disuling dari asam buah ceri. Bahannya terbuat dari Cake coklat, buah ceri, whipped cream dan ceri maraschino. Wah keliahatannya buahnya sulit ditemukan ya.

Limburg pie

Pernah dengar daerah Holland? Belum ya? Holland adalah negara Belanda. Kue yang khas dari Belanda adalah Limburg pie, fruit pie yang terkenal dari daerah Limburg. Fruit pie dari Belanda terkenal sekali karena simpel dan lembut. Dibuat dari whipped cream yang dicampu dengan telur dan sedikit susu, termasuk rempah-rempah.

Carac

Pertama-tama saat kamu melihat kue yang satu ini, mungkin kamu akan mengira kue ini adalah kue lumpur. Namun ini bukanlah kue lumpur, kue yang satu ini berasal dari Swiss yaitu Carac. Terbuat dari Swiss pastry berisi coklat dan green icing.

Itulah beberapa kue khas Eropa yang mungkin bisa kamu coba saat berjalan-jalan disana. Sangat disayangkan bukan kalau kamu melewatkan kue-kue tersebut.

Creme Brulee

Jajanan khas Perancis ini patut anda coba. Creme Brulee nama dari jajanan ini. Manis dan legit pasti akan anda rasakan di lidah anda. Ingin membuat jajanan Perancis ini?
Berikut resep Creme Brulee:

Bahan:
500 cc susu krim
4 butir kuning telur
60 gram gula pasir
1/2 sendok teh vanili ekstrak
45 gram Gula merah

Cara membuat:
1. Campur kuning telur dan gula, kocok hingga rata, lalu sisihkan.
2. Masak susu krim di atas api sedang hingga ada gelembung-gelembung kecil di pinggirannya, lalu masukkan campuran telur tadi sedikit-sedikit sambil terus diaduk, masak hingga mengental sekitar 15 menit.
3. Tambahkan vanili ekstrak, aduk hingga rata, lalu angkat.
4. Siapkan 6 buah pinggan kecil tahan panas, lalu tuang adonan tadi ke dalamnya, tutupi, simpan dalam kulkas hingga dingin selama 6 jam.
5. Jika akan disajikan, taburi brown sugar di atasnya, lalu panggang selama 3 menit hingga brown sugar meleleh, angkat, dinginkan sebentar, sajikan.

Gampang bukan jajanan ala Perancis ini

Puff Pizza Amsterdam

Satu lagi masakan Belanda yang terinspirasi dari Italy. Puff Pizza masakan yang satu ini tidak beda dengan Pizza biasanya hanya saja adonan yang dipakai adalah Puff Pastry. Mungkin bekal yang satu ini cocok untuk bekal anak anda saat sekolah. Anda ingin membuat Puff Pizza Ala Amsterdam? Berikut resep Puff Pizza Amsterdam:

Bahan:
75 gram puff pastry (adonan berbahan tepung torlgu don mentega)
30 gram saus tomat
30 gram daging sapi
30 gram keju mozzarella
20 gram bawang bombay
2 gram oregana

Cara membuat:
1. Buat puff pastry menjadi berbentuk bulat menyerupai roti pizza. Bakar selama kurang lebih 10 menit, angkat dan sisihkan.
2. Letakkan semua bahan yang sudah diiris tipis di atas puff pastry bakar tadi.
3. Masukkan kembali ke dalam oven, panggang selama 5 menit.
4. Angkat dan sajikan hangat.

Mudah bukan untuk membuat Puff Pizza Ala Amsterdam ini

Hungarian Goulash Soup

Resep yang satu ini berasal dari negeri Hongaria. Hungarian Goulash Soup, Goulash dalam bahasa Indonesia artinya gulai daging jadi bagi anda pecinta gulai sebaiknya mencoba resep berikut ini.

Bahan:
100 gram daging sapi dipotong dadu
50 gram paprika merah dipotong dadu
20 gram kentang dipotong dadu
20 gram wortel dipotong dadu
5 gram merica biji hitam
100 mi brown stock
20 gram pasta tomat ‘
10 gram bubuk paprika
20 gram bawang bombay
10 gram bawang putih

Cara membuat Brown Stock:
Oven tulang sapi sampai kering.
Tumis sayur-sayuran.
Rebus tulang dan bumbu dengan air secukupnya selama 8 jam.

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
2. Kemudian masak daging hingga bewarna kecoklatan.
3. Tambahkan pasta tomat, kemudian aduk hingga matang dan tambahkan brown stock masak hingga mendidih.
4. Masukkan semua sayuran yang sudah dipotong dadu.
5. Masak dengan api kecil hingga daging dan sayuran masak.
6. Hidangan siap disajikan.

Pasti enak dan lezat bukan gulai dari Hongaria ini

Mandarin Cup Cake Beijing

Pernah makan Cup Cake atau lebih dikenal dengan Kue Mangkuk? Cup Cake Mandarin bisa menjadi makanan pilihan anda kali ini. Mandarin Cup Cake Beijing adalah jajanan khas Cina. Jika anda penasaran dengan rasa Cake ini?
berikut Resep Mandarin Cup Cake Beijing:

Bahan:
4 butir telur
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh cake emuislfier
125 gram tepung terigu
1 sendok makan bubuk sari Jeruk
100 gram margarin, lumerkan

Bahan Hiasan:
50 gram krim bubuk
100 mi susu cair dingin
Jeruk mandarin dalam kaleng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan oven dengan temperatur 1750 celcius.
2. Siapkan loyang muftin, beri kertas cup, sisihkan.
3. Kocok telur bersama gula pasir dan tepung terigu selama 7 menit hingga mengembang, masukkan sari jeruk dan margarin cair, aduk rata.
4. Tuangkan ke dalam loyang dan panggang selama 20 menit hingga ma-tang, angkat, dan dinginkan.

Hiasan:
1. Kocok krim bubuk dan susu cair dingin, aduk rata, masukan ke dalam kan-tung hias.
2. Atau buat hiasan dari krim dan beri jeruk mandarin, simpan dalam ‘lemari pendingin. Sajikan sebagai teman minum kopi atau teh.

Seru bukan memasak sambil mengeluarkan kreatifitas dalam menghias Mandarin Cup Cake Beijing ini? Ingin lebih tahu banyak mengenai resep jajanan negeri lain?

Tosa Tofu jepang

Masakan yang satu ini khas jepang looo.. Tosa Tofu terbuat dari tahu yang dilumuri bahan-bahan gurih lalu ditaburi Nori diatasnya. Ingin tahu bagaimana cara membuatnya?
Berikut Resep Tosa Tofu Jepang:

Bahan:
150 gram Tofu
5 gram Hannakatsuo (Serutan ikan cakalang)
10 gram Wakame (Rumput laut basah)
10 sram Irisan daun bawang
1/2 pcs Nori (Irisan rumput laut kering)
5 gram Parutan Jahe
100 ml Saus soba dingin
40 gram Tepung maizena

Cara membuat:
1. Lumuri tofu dengan serutan ikan cakalang dan ditaburi tepung maizena. Lalu goreng hingga kering. Angkat.
2. Siapkan mangkuk keramik, tata nori di alasnya, lalu letakkan wakame
3. Siapkan pelengkap di mangkuk kecil secara terpisah yang berisi nori, parutan jahe, dan irisan daun bawang.
4. Siap dihidangkan.

Nikmat bukan masakan Tosa Tofu ini? Ingin lebih banyak tahu mengenai masakan Jepang? Kunjungi terus 

Gyuniku Tofu Shichimiyaki

Masakan khas Jepang ini haruslah anda coba, Gyuniku Dan Tofu Shichimiyaki masakan yang satu ini terbuat dari tahu jepang(tofu) dan daging iga sapi. Anda ingin mencoba untuk membuat masakan khas Jepang ini?
Berikut resep untuk membuat Gyuniku Dan Tofu Shichimiyaki:

Bahan:
300 gram tofu
80 gram daging iga sapi, iris
50 gram irisan daun bawang
5 gram tonggarashi (bubuk cabai kering)
10 ml sake (arak khas Jepang)
10 ml soyu (kecap asin kikoman)
10 ml mirin (Bumbu dapur khas Jepang yang mengandung sedikit alkohol, berwarna kuning dan terasa agak manis)
10 gram Dasinomoto (Bumbu kaldu khas Jepang)

Cara membuat:
1. Tofu dipotong menjadi 6 bagian, lalu dipanggang di atas pan (penggorengan) dengan campuran bumbu sake, soyu, mirin, dasinomoto, tonggarashi, dan irisan daun bawang. Aduk sejenak dan biarkan hingga matang.
2. Angkat dan sajikan di dalam hot plate.

Mudah bukan untuk membuat Gyuniku Dan Tofu Shichimiyaki khas negeri Sakura ini? Kunjungi terus Resepnya.com untuk mendapatkan lebih banyak resep khas Jepang laiinya.

Guangzhou Cuisine Ala Peking Khas jepang

Negeri Tirai Bambu atau Cina masakannya memang lezat dan sedap. Seperti masakan yang satu ini Guangzhou Cuisine Ala Peking, masakan yang unik ini terbuat dari udang dan 3 macam telur. Anda penasaran ingin membuatnya?
Berikut cara dan bahan yang diperlukan untuk membuat Guangzhou Cuisine Ala Peking:

Bahan:
1,5 ons udang ukuran sedang sebanyak 9 potong
1 butir telur asin
1 butir ayam rebus
1 butir telur bitan-telur yang diawetkan dengan bahan tertentu-(lOgram)
30 ml minyak goreng
2 gram vitcin
2 gram garam
3 gram Bula
1 gram merica
10 gram bawang putih
50 ml kuah ayam
2 ml minyak wijen
3 ml arak masak

Cara Membuatnya:
1. Tumis udang dengan 3 macam telur.
2. Udang direbus setelah itu ditiriskan lalu di goreng, kemudian tumis dengan bawang putih.
3. Setelah itu masukkan udang dan 3 macam telur yang sudah direbus.
4. Kemudian diberi micin, garam, gula, merica dan minyak wijen dan tepung pengental secukupnya.

Menarik bukan masakan seafood dari Cina ini?? Kunjungi terus Resepnya.com untuk mengetahui lebih banyak resep unik lainnya.

Mie Goreng Hokkian khas Singapura

Pernahkan anda mendengar masakan Mie Goreng Hokkian ?? Masakan ini berasal dari Negara Kota atau Negara Singapura.
Berbahan dasar mie, daging sapi dan udang masakan Singapura ini patut anda cicipi.

Bahan:
2 sdm minyak goreng
5 siung bawang putih, cincang
5 lembar daun kari (curry leaf), iris tipis
150 gram daging sapi, potong 1/2 x 1 x 5 cm
150 gram udang kali, kupas, sisakan ekornya
200 gram mi telur kering, rebus sesuai petunjuk
2 sdm saus cabai
3 sdm saus tomat botolan
2 sdt kecap asin
1 sdm kecap manis
100 gram tahu taukwa, potong 2 x 1 cm, goreng sebentar
1 buah kentang, kupas, potong dadu 1 cm, goreng sebentar
1 tangkai daun bawang, potong 2 cm
2 buah jeruk limau, belah dua

Cara membuat:
1. Taruh mi basah dalam peniris. Siram dengan air panas. Tiriskan
2. Tumis bawang putih dan daun kari sampai harum. Masukkan daging dan udang. Aduk sebentar, masak selama 3 menit
3. Masukkan mi basah, saus cabai, saus tomat, kecap asin, dan kecap manis. Tambahkan garam jika suka. Aduk rata
4. Masukkan tahu, kentang, dan daun bawang. Masak sambil diaduk-aduk hingga rata. Angkat
5. Sajikan dengan perasan air jeruk limau

Mudah bukan membuat Mie Goreng Hokkian ini?? Kunjungi Resepnya.com untuk mendapatkan lebih banyak resep-resep masakan dari negara tetangga.

Sup Tom Yam Goong (Thailand)

Saat musim hujan hidangan yang tepat untuk disantap adalah sup. Sup Tom Yam Goong dari Thiland mungkin bisa tambahkan dalam menu anda saat musim hujan. Selain bisa menghangatkan tubuh Sup ini juga memberikan cita rasa pedas.
Berikut cara pembuatan dan bahan-bahan untuk membuat Sup Tom Yam Goong khas Thailand ini:

Bahan Kaldu:
1800 kaldu udang/ayam/air
3 batang serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
3 lembar daun jeruk
4 sdm kecap ikan/nampla sauce
1 cm lengkuas, memarkan
2 sdt sdm minyak cabai
1/2 sdt garam halus
3 buah cabai rawit merah, haluskan/namprik
1 siung bawang putih, memarkan

Bahan Isi:
300 gram udang ukuran besar, buang kepalanya dan bersihkan
100 gram jamur merang
8 buah cabai rawit, biarkan utuh
1 batang serai, ambil yang berwarna putih lalu potong-potong
5 lembar daun ketumbar, iris halus
2 lembar daun jeruk, iris halus
5 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat:
1. Didihkan kaldu air. Masukkan serai, jahe, lengkuas, bawang putih dan bumbu kaldu lainnya. Rebus hingga mendidih. angkat, saring.
2. Panaskan kembali kaldu, masukan udang, jamur, cabai dan daging, serat Didihkan kembali. Sesaat sebelum diangkat, tuang air jeruk nipis dan daun ketumbar, setelah dirasa cukup angkat dan hidangkan.

Bagaimana pendapat anda tentang sup ini?? Kunjungi Resepnya.com untuk mengetahui lebih banyak Resep Sup yang lezat dan enak lainnya.

ue Pancake Original

Di tahun ini kue yang sedang ramai digosipkan adalah Pancake, kue lembut yang memiliki banya variasi ini adalah jajanan yang patut untuk kamu coba. Kue pancake ini berasal dari Inggris pada tahun 1400an, namun telah dikembangkan di berbagai negara. Di Prancis pancake dikenal sebagai crepes, di Belanda dikenal sebagai pannenkoek, di Slovakia dikenal sebagai palacinky, sedangkan di Indonesia sendiri dikenal sebagai Serabi. Sudah tahukan asalnya pancake darimana? Sekarang Chef akan mencoba untuk membuat pancake original supaya bisa kamu tambahkan sedikit variasi.

Bahan:

140 gram tepung terigu
2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
235 ml susu
2 sendok makan minyak sayur
1 1/2 sendok teh madu
1 telur

Cara Membuat:

1. Pertama-tama kocok bahan tepung terigu, baking powder dan garam di mangkuk.
2. Siapkan mangkuk lain untuk mencampur bahan susu, minyak sayur, madu dan telur, aduk semua bahan sampai berbusa.
3. Campurkan semua bahan dan kocok lembut. Sedikit butiran-butiran kecil dari tepung biarkan saja.
4. Setelah itu masukkan bahan yang tercampur tadi ke dalam pendingin atau kulkas selama 30 menit, jangan sampai 2 jam. Ketika kamu mengeluarkan adonan tadi, harus ada gelembung-gelembung dan jangan dikocok lagi biarkan seperti itu.
5. Siapkan pan yang telah di olesi dengan minyak sayur, kemudian lap pan tadi dengan tisu. Setidaknya kamu akan sedikit bereksperimen untuk menentukan suhu ideal agar dapat memasak adonan Pancake. Triknya adalah ketika kamu meneteskan sedikit air dan air itu tidak cepat mendidih, berarti pan siap digunakan.
6. Tuangkan sedikit adonan ke pan sesuai selera, namun tetap sisahkan banyak ruang agar tidak susah untuk membaliknya.
7. Kemudian ketika bagian tepi dari pancake sudah mengering dan bewarna kecoklatan, balik dengan spatula. Pastikan kamu sudah mendapatkan semua bagian pancake berada di atas spatula, jika sudah maka akan lebih mudah untuk membalikannya.
8. Tunggu hingga bagian yang lain kering, maka kamu sudah siap untuk menyajikan pacake tersebut.

Bila kamu sudah menemukan suhu yang tepat, pancake buatanmu pasti terasa nikmat dan gurih. Untuk variasinya kamu bisa menambahkan gula bubuk dengan buah kering atau segar. Bisa juga kamu tambahkan ice cream dengan siraman selai buah.

Guacamole Ala Skotlandia

Tahukah anda apa apa itu Guacamole? Guacamole adalah saus ala skotlandia yang terbuat dari buah alpukat. Berikut resep yang dipadukan bersama Guacamole Khas Skotlandia. Ingin tahu bagaimana resep yang satu ini?
Berikut resep masakan Guacamole:

Bahan:
2 pcs Daging sapi hias dalam
1 pcs Paprika merah, potong dadu
1/4 pcs Paprika hijau, potong dadu
1 pcs bawang bombai
1 pcs Lada hitam utuh, sangrai dan ditumbuk jangan terlalu halus
Garam, merica, gula secukupnya

Cara membuat:
1. Potong tomat, bawang bombai, bawang merah, bentuk dadu kecil-kecil.
2. Masukkan avokad yang sudah dikupas ke dalam potongan yang pertama, aduk hingga bercampur merata dan lembek.
3. Potong wortel dan kentang lalu direbus setengah matang kemudian tiriskan.
4. Tumis kentang dengan bawang bombai, garam, merica, dan daun parsley.
5. Tumis wortel dengan butter, gula, dan garam.
6. Panggang (grill) tenderloin untuk mendapatkan warna, masukkan dalam panggangan atau wajan, lalu tuangkan braise sauce. Secara merata di atas tenderloin dan masukkan ke dalam oven dengan temperatur 100 derajat selama 20 menit.
7. Angkat tenderloin dari oven kemudian iris tipis-tipis, siram dengan braise sauce dan sajikan dengan guacamole.

Bagaimana rasa dari resep Guacamole Ala Skotlandia ini? Apakah anda masih tertarik dengan resep khas Skotlandia lainnya? Terus kunjungi http://resepkuliner57.blogspot.com/

Braised Tenderloin Served With Guacamole Khas Skotlandia

Satu lagi masakan Skotlandia yang menarik untuk dicoba. Braised Tenderloin Served With Guacamole, perpaduan daging tenderloin yang digabungkan dengan saus Guacamole. Benar-benar khas Skotlandia bukan? Ingin mencoba masakan Skotlandia ini?

Berikut resep Braised Tenderloin Served With Guacamole Khas Skotlandia:

Bahan:
160 gram Tenderloin
10 gram Mustard
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Tanderizer secukupnya

Cara membuat:
1. Bumbui tenderloin dengan mustard, tenderizer, garam dan merica secukupnya.
2. Masukkan ke dalam pendingin dan diamkan selama 20 menit.

Menarik bukan cita rasa dari Braised Tenderloin Served With Guacamole Khas Skotlandia ini? Ingin mencoba masakan Skotlandia lainnya? 

Chiffon Mousse Telur Ala Spanyol

Berikut masakan ala Spanyol berbahan dasar telur, Chiffon Mousse Telur. Dengan lapisan bumbu-bumbu dan bahan-bahan untuk membuat chiffon yang diisi dengan telur tengahnya. Anda pasti penasaran bukan dengan rasa masakan ini?
Berikut resep Chiffon Mousse Telur ala Spanyol:

Bahan:
2 sendok makan minyak zaitun
1 buah bawang bombay, cincang halus
1 buah paprika merah, cincang halus
1 buah cabai merah, cincang halus
1 kaleng tomat
2 sendok makan tomat pasta
1/2 sendok teh garam
4 butir telur
4 lembar salami
1 sendok makan peterseli, cincang halus

Cara Mengolah:
1. Tumis bawang bombay, paprika, cabai, tomat, garam, tomat pasta, dan minyak zaitun. Setelah layu, tuang dalam pinggan tahan panas.
2. Buat lubang-lubang, lalu pecahkan telur satu persatu ke dalam lubang. Tutup telur dengan salami.
3. Panggang selama 30 menit, angkat lalu taburkan peterseli.
4. Sajikan hangat.

Ingin masakan spanyol lainnya? Atau ingin masakan yang berbahan dasar telur lainnya? Terus kunjungi Resepnya.com.

Blini Koktail Khas Rusia

Makan pesta yang satu ini berasal dari Rusia. Berbentuk kue sebagai kudapan tamu dalam pesta. Blini Koktail adalah masakan yang populer hingga tersebar di berbagai dunia dan dihidangkan oleh restoran-restoran ternama. Biasanya Blini Koktail disajikan sebagai makanan ringan untuk tamu. Untuk membuat Blini Koktail anda hanya memerlukan waktu 45 menit saja. Anda ingin menyajikan menu yang satu ini untuk pesta anda?
Berikut resep masakan pesta Blini Koktail ala Rusia:

Bahan Blini koktail:
140 g tepung buckwheat atau 1:1 dengan tepung terigu biasa
1 sachet (7 g) ragi kering
1 sdt garam
1 butir telur, pisahkan kuning nya
1 sdt gula
170 ml susu hangat
1 sdm mentega untuk menggoreng

Untuk Penyajian Blini koktail:
Creme fraice atau krim asam
Sekaleng kecil kaviar dan/atau keta(telur ikan) salmon
Herba, semisal irisan lokio dan tangkai dill
Kurang lebih 4 potong salmon asap, iris halus

Cara Membuat Blini koktail:
1. Campur tepung, ragi, dan garam dalam mangkuk dan buat lubang di tengahnya. Kocok kuning telur dengan gula dan 170 mi air hangat lalu tuangkan dalam lubang tersebut. Uleni sampai rata, lalu tutupi dengan kain basah. Biarkan dalam suhu ruang sampai mengembang dua kali ukuran semula.
2. Kocokkan susu ke dalam adonan supaya rasanya penuh krim. Tutup kembali dan biarkan 1 jam sampai gelembung kecil terlihat di permukaan adonan.
3. Kocok putih telur sampai menjadi busa putih yang tinggi dan campurkan ke dalam adonan.
4. Panaskan wajan lebar atau wajan pembuat dadar dan olesi dengan mentega. Tuangkan kira-kira 1 sdt adonan untuk membuat kue dadar yang diameternya 2,5 cm. Masak selama 2-3 menit sampai permukaannya bergelembung. Balikkan kue dadar dengan pisau palet dan masak sisi satunya selama 2 menit.
5. Letakkan blini pada sebuah piring, yang disimpan dalam oven supaya tetap hangat selagi Anda memasak sisa adonan. (Jangan ditumpuk), Sajikan hangat.
6. Untuk penyajian, beri atasnya sesendok penuh crerne tra/che, sedikit lokio atau dili, dan sedikit kaviar atau keta atau seiris salmon asap.

Catatan: Resep Blini koktail ini hanya untuk 24 porsi.

Tips:

• Jika anda ingin menyimpan makanan ini anda harus menrahnya dalam wadah kedap udara dan waktu maksimal makanan ini sampai dengan 3 hari.
• Jika anda ingin menghidangkannya anda harus memanaskannya kembali dama oven dengan suhu 200°C.

Resep Masakan Frikadelle / Perkedel Khas Denmark

Berikut ini adalah masakan yang sudah tidak asing lagi di telinga anda. Dan ternyata masakan yang satu ini berasal dari Denmark. Kira-kira apa ya?? Masakan ini menggunakan kentang sebagai bahan dasarnya. Masakan ini bernama Frikadelle atau dalam bahasa Indonesianya perkedel. Kali ini kita akan membuat perkedel khas Denmark, apakah anda penasaran dengan cara membuat perkedel asli Denmark?
Berikut resep masakan Frikadelle atau Perkedel khas Denmark:

Bahan Frikadelle:
75 g kentang tumbuk (mashed potato)
250 g daging sapi cincang
125 g daging anak sapi cincang
125 g daging domba cincang
70 g tepung roti
60 ml single cream
1 butir telur, dikocok
Sejumput pala bubuk
1 kaleng daging anchovy, hancurkan
Sejumput allspice bubuk
3 sdm mentega
1 bawang bombai kecil, rajang halus
2 sdm minyak sayur
Garam dan merica hitam yang baru ditumbuk
Tangkai rosemary untuk sajian

Cara Membuat Frikadelle:
1. Masukkan kentang dalam mangkuk bersama daging, tepung roti, krim, telur, pala, anchovy, allspice, garam agak banyak, dan merica hitam. Campur rata.
2. Panaskan 1 sdm mentega dalam wajan. Masukkan bawang bombai dan tumis sampai empuk dan transparan. Masukkan adonan daging.
3. Basahi tangan Anda, ambil 1 sdm adonan, buatlah bola dengan telapak tangan, lalu tekan rata sedikit. Ulangi hingga adonan habis. Atur. bola daging pada nampan, tutupi dengan plastik film. Dinginkan selama kurang lebih 1 jam.
4. Panaskan sisa mentega dan minyak pada wajan besar. Goreng bola daging hingga kecokelatan di kedua sisinya. Setiap kali menggoreng, jangan terlalu banyak memasukkan perkedel. Balikkan dari waktu ke waktu supaya matangnya rata. Angkat dan tiriskan di atas tisu makan.
5. Sajikan dengan tusuk koktail atau tangkai rosemary. Rosemary akan memberikan aroma unik pada frikadelle .

Catatan: Resep Frikadelle ini hanya untuk kurang lebih 30 porsi

Resep Masakan Korea: Tteokbokki

Ingin makan masakan Korea? Tapi kamu takut dengan halal tidaknya masakan tersebut? Ya banyak yang tidak tahu kalau masakan Korea itu juga ada yang terbuar dari babi. Jadi kalau kamu ingin mencoba masakan Korea, sebaiknya kamu tanya dulu masakannya terbuat dari apa.

Berikut ini adalah masakan Korea halal yang mungkin bisa kamu coba, Tteokbokki. Tteokbokki adalah masakan kue beras dan ikan yang dimasak dengan saus cabai pedas manis merah. Tteokbokki adalah makanan ringan yang paling sering dicari, kamu dapat menemukan makanan ini di pinggiran jalan tepatnya di kios-kios. Kamu juga bisa menambahkan isi lain seperti telur rebus, mi soun, pangsit goreng atau hotdog.

Masakan ini termasuk makanan pedas, jadi jika kamu suka dengan masakan pedas. Recommended banget nih buat kamu coba. Ada juga masakan pedas lain dari Korea yang bisa kamu coba, yaitu Buldak. Kembali lagi ke Tteokbokki, kamu penasaran ingin tahu cara membuatnya? Berikut ini resep Tteokbokki dari Chef Resepnya.

Bahan:

Fish cake korea (bisa diganti otak-otak)
Rice cake korea
Kol secukupnya
1/2 bawang Bombay
1/2 wortel
1 daun bawang

Bahan Kaldu:

1/2 gelas air
6 potong kelp (rumput laut)
6-7 potong ikan teri asin

Bahan Saos:

1/2 bawang putih cincang
3 sdm red pepper paste
2 sdm corn syrup
1/2 sdm gula pasir
1 sdm kecap asin
Biji wijen secukupnya (untuk garnish

Cara Membuat Kaldu:

1. Rebus ikan teri ,fish cake, dan kelp (rumput laut kasar)
2. Kalau sudah matang (empuk) pisahin kuah dari ikan teri, fish cake, dan kelp.

Cara Membuat Isian:

1. Persiapkan kol, cincang kasar.
2. Siapkan wortel, kupas dan potong tipis memanjang.
3. Siapkan bawang putih, keprek supaya aroma harum keluar saat diolah lalu cincang.

Cara Membuat Tteokbokki:

1. Masukin bawang putih cincang, red pepper paste, bubuk cabe secukupnya, kecap asin, dan gula pasir ke dalam kuah kaldu.
2. Tunggu 5 menitan sambil diaduk-aduk.
3. Masukin rice cake.
4. Tambahkan corn syrup.
5. Masukin semua isian sayur (kol dan wortel yang tadi).
6. Tunggu sampai kuahnya menyerap dan mengental.
7. Potong fish cake memanjang, masukkan.
8. Setelah dihidangkan, tambahin biji wijen. Sajikan.

Tags: Direbus, Hidangan Pelengkap, Hidangan Utama, Resep Seafood

Italian Veal

Masakan Italy yang satu ini sangat pas untuk acara candle light dinner bersama kekasih tercinta  . Penasaran dengan masakan Italy ini? Menu dnner ini adalah Italian Veal, Italian Veal adalah masakan italia yang terbuat dari daging has dalam atau yang biasa disebut tenderloin yang dibumbui kemudian digoreng kemudian disiram denga saus ala Italia. Apakah anda penasaran dengan rasa dari Italian Veal ini?
Berikut resep masakan Itali Italian Veal:

Bahan:
4 potong @ 150 g daging has dalam (tenderloin)
1/4 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1/4 sdt oregana
1 butir telur, kocok dengan garpu hingga rata
50 g tepung panir
75 g mentega
2 sdm minyak goreng

Bahan Tepung Bumbu:
50 g tepung terigu*
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt oregana
1/2 sdt garam

Bahan Saus Tomat Jamur:
1 sdm mentega
50 g bawang bombai, cincang
250 g tomat merah, parut
2 sdm pasta tomat
25 g jamur kancing segar, belah 2
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt oregano
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam

Cara Membuat:
1. Pipih kan setiap potong daging dengan pemukul daging.
2. Campur garam, merica bubuk, dan oregano, oleskan merata pada permukaan daging. Diamkan 15 menit.
3. Saus Tomat Jamur: Panaskan mentega dalam wajan di atas api sedang hingga meleleh. Tumis bawang bombai hingga harum. Tambahkan tomat, pasta tomat, jamur kancing, merica bubuk, oregano, gula pasir, dan garam, masak hingga mendidih dan pekat. Angkat.
4. Tepung Bumbu: Campur semua bahan hingga rata.
5. Gulingkan setiap lembar daging di atas tepung bumbu, celupkan ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan di atas tepung panir hingga rata.
6. Panaskan mentega dan minyak goreng dalam wajan datar di atas api sedang. Goreng setiap potong daging dengan satu kali membalik hingga matang dan kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan panas dengan siraman Saus Tomat Jamur.

Catatan: Resep Italian Veal in hanya untuk 4 porsi.
*Sebaiknya pilih tepung terigu protein rendah (untuk kue kering) agar Italian Veal renyah di bagian luar sehingga cita rasanya pun kontras.

Kurang jelas dengan resep diatas?
Berikut video cara membuat Italian Veal langsung dari Chef Italy Amelia Chiarla:

Source:Video diambil dari Youtube.com

Talam Ketan Hitam

Bahan untuk membuat Talam Ketan Hitam:

• 60g ketan hitam
• 4 gelas air
• 1 gelas santan
• 120g tepung maizena
• 2 sdm pipilan jagung

Larutan gula untuk membuat Talam Ketan Hitam :

• 1½ cangkir air
• 120g gula

Cara membuat Talam Ketan Hitam:

1. Cuci bersih ketan hitam, rendam selama 3 jam.
2. Masak ketan hitam dengan air selama 20-25 menit dan biarkan dalam wadah selama 1 jam.
3. Campur santan dengan maizena.
4. Larutkan gula dalam 1 cangkir air dan susu. Kemudian tambahkan santan, aduk sampai mengental. Aduk secepatnya sampai berbentuk adonan.
5. Tambahkan campuran ketan hitam dan pipilan jagung, campur rata.
6. Tuang adonan campuran ke dalam loyang yang telah diolesi minyak, dinginkan dalam kulkas selama 3-4 jam. Sajikan  Talam Ketan Hitam setelah mengeras.

Bubur Perut Ikan

Bahan:

• 300g perut ikan besar (Grass Carp / Wan Yu)
• 4 pt jahe (dipotong panjang tipis)
• daun ketumbar secukupnya
• ⅔ gelas beras mutiara

Bumbu pengasin:

• 2 sdt arak Shao Hsing
• ⅔ sdt garam
• ½ sdm minyak

Saus:

• 1 sdm kecap putih
• ½ sdm minyak matang

Cara memasak:

1. Cuci bersih beras, masak 7 gelas air sampai mendidih, masukkan beras dan rebus selama 15 menit dengan api besar, ganti dengan api kecil dan masak ½ jam sampai menjadi bubur.
2. Perut ikan dicuci bersih, dipotong persegi, lalu aduk rata dengan bumbu pengasin.
3. Masukkan perut ikan, jahe, dan rebus selama 5 menit lagi. Angkat dan tuangkan ke mangkok, lalu taburi daun ketumbar dan saus. Hidangkan selagi panas.

Tips: selaput lendir hitam yang ada didalam perut ikan wan, harus dicuci dan dikerok bersih agar setelah matang buburnya terasa segar dan lezat, dan tak berbau amis.

Ayam dengan Chestnut

Bahan:

• 1 ekor ayam
• 240g chestnut
• 80g daun bawang
• irisan wortel secukupnya
• 6 buah jamur kayu
• 40g irisan jahe
• gula batu secukupnya

Perendam:

• ½ sdt sari jahe
• ½ sdt gula
• bubuk merica secukupnya
• 1 sdt garam

Pengental:

• 1 sdt tepung maizena
• 3 sdm air

Bumbu penyedap:

• ½ sdt kecap kental
• 1 sdt kecap encer
• ¼ sdt garam
• 2 cangkir air

Cara memasak:

1. Cuci ayam dan potong-potong persegi, campur rata dengan bumbu perendam dan biarkan selama 1 jam. Celupkan potongan ayam ke dalam minyak hangat.
2. Kuliti chestnut. Rendam jamur  sampai lunak tangkainya dan iris. Campur rata irisan jamur dengan sedikit minyak dan tepung maizena. Cuci daun bawang dan potong memanjang.
3. Panaskan 1 sdm minyak, tumis potongan jahe. Tambahkan potongan bawang dan irisan jamur, tumis sebentar.
4. Didihkan chestnut selama 20 menit dengan bumbu penyedap, tambahkan jamur, ayam dan gula batu, didihkan lagi selama 10 menit dengan suhu rendah. Masukkan potongan wortel, tambahkan larutan tepung maizena, didihkan. Taburkan potongan daun bawang dan siap disajikan

Oven Burung Dara dengan Madu

Bahan:

• 1 ekor burung dara
• 1 buah bawang Bombay (potong panjang)
• 150g daun ketumbar
• 2 buah bawang merah (cincang)
• 1 buah sari jeruk bayi

Bumbu pengasin:

• 2 sdm kecap putih
• 1 sdm arak Shao Hsing

Bumbu:

• 2 sdm sari jeruk bayi
• 1½ sdm madu

Cara membuat:

1. Cuci bersih burung dara, buang bagian dalam, potong sayap lancip dan cakarnya, belah menjadi dua bagian. Beri bumbu pengasin, bawang merah, bawang Bombay, dan daun ketumbar, aduk rata. Simpan dalam lemari es 1 malam.
2. Goreng burung dara dengan minyak sampai warnanya kuning keemasan. Angkat dan taruh dalam baskom oven.
3. Masukkan dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, oven selama 40 menit dengan 180°, siramkan bumbu di atasnya, oven selama 5 menit dengan 220°, Angkat burung dara, sajikan. (bisa dipotong-potong sebelum disajikan)

Tips:  burung dara yang masih segar perlu dibumbui selama 1 malam agar bisa meresap bumbunya. Kalau untuk burung dara yang dibekukan/diawetkan bisa dibumbui selama 4-5 jam. Karena daging yang segar seratnya agak padat, kalau daging yang dibekukan seratnya agak lembek.