Goreng Mi Bebek - Kalo Mi Ayam sudah pasti tahu kan!! Kalo Mi Bebek???

Kalo Mi Ayam sudah pasti tahu kan!! Kalo Mi Bebek??? Sudah pernah coba Mi Bebek belum??

Resep Bahan Bebek Goreng Mi Bebek :

• 350 gram daging bebek
• 1 sendok makan asam jawa
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun salam
• 3 cm jahe, dimemarkan
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 200 ml air
• minyak untuk menggoreng

Resep Bumbu Halus Mi Bebek :

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 butir kemiri, disangrai
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1 cm lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh merica
• 2 cm jahe
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Resep Bahan Kuah Mi Bebek :

• 225 gram tulang bebek
• 2.000 ml air
• 3 cm jahe, dimemarkan
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1 blok kaldu ayam
• 1 batang daun bawang, diiris tipis
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Resep Bumbu Halus Kuah Mi Bebek :

• 5 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica
• 4 butir kemiri, disangrai

Resep Bahan Pelengkap Mi Bebek :

• 600 gram mi lebar rebus
• 3 sendok makan daun seledri, diiris
• 3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat Mi Bebek :

1. Lumuri daging bebek dengan asam jawa dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Aduk rata daging bebek, bumbu halus, daun salam, jahe, daun jeruk, serai, dan air. Masak di atas api kecil sampai matang dan meresap. Angkat dan tiriskan.
3. Goreng bebek dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.
4. Kuah : Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat. Rebus air, tumisan bumbu halus, tulang bebek, jahe, garam, gula pasir, dan kaldu ayam blok sampai mendidih dan berkaldu.
5. Tambahkan daun bawang. Bisa juga Anda menambahkan sayuran seperti sawi hijau, tergantung selera. Masak sampai matang.
6. Sajikan mi lebar dalam mangkuk. Beri 1 sendok teh kecap asin (untuk tiap porsinya). Aduk rata.
7. Potong-potong daging bebek. Letakkan di atas mi. Siram kuah. Tabur daun seledri dan bawang merah goreng. Lebih nikmat lagi jika diberi taoge.
8. Sajikan hangat.

Untuk 6 porsi

Selamat mencoba