Sambal Goreng Cumi Limau

.Sambal Goreng Cumi Limau
.
Bahan:

• 500 gram cumi kecil, buang tintanya
• 1 sendok makan air jeruk
• garam secukupnya
• 3 lembar daun jeruk
• 10 buah cabai rawit merah, utuh
• 2 buah jeruk limau ambil airnya
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 50 ml air

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1 potong terasi, bakar
• 1 cm jahe
• 1 sdm gula merah
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam cumi dalam air jeruk dan garam selama 30 menit. sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.
3. Kemudian masukkan cabai rawit dan cumi.
4. Aduk sampai cumi mengeras.
5. Tuangkan air. Masak sampai cumi matang dam bumbu meresap.
6. Terakhir masukkan air jeruk limau. Angkat.

Untuk 6 porsi