Lasagna

Hidangan asal Italia ini adalah salah satu favoritnya artis Susan Bachtiar lho…
Resep Bahan Lasagna :

• 8 lembar pasta lasagna kering, rebus matang
• 150 gram keju mozzarella, parut
• 3 sendok makan keju parmesan

Resep Bahan Saus Bolognaise :

• 2 sendok makan mentega tawar
• 200 gram bawang bombay, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 500 gram daging sapi giling
• 500 gram tomat merah rebus, kupas, cincang
• 150 gram wortel, potong dadu 1/2 cm
• 150 ml kaldu sapi
• 1 sendok makan pasta tomat
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh oregano kering
• 2 lembar daun bay

Resep Bahan Saus Bechamel :

• 2 sendok makan mentega tawar
• 3 sendok makan tepung terigu serba guna
• 1 liter susu cair
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 50 gram keju cheddar parut

Cara Membuat Lasagna :

1. Saus bolognaise : Panaskan mentega, tumis bawang hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna. Masukkan semua sisa bahan. Aduk, masak hingga air habis. Angkat. Sisihkan.
2. Saus bechamel  : Panaskan mentega, masukkan terigu. Aduk rata. Tuangi susu sedikit demi sedikit hingga licin. Bubuhi pala, merica, gula pasir, garam, dan keju. Aduk rata. Angkat.
3. Susun berurutan dalam pinggan tahan panas: pasta, keju mozzarella, saus bechamel, dan saus bolognaise. Lakukan hal yang sama hingga terbentuk 3 lapisan. Taburi dengan sisa keju.
4. Panggang dalam oven panas suhu 200 derajat Celcius selama 40 menit hingga matang.
5. Potong-potong, sajikan hangat.

Untuk 15 potong

Lasagna Bayam

2000 ml air
1/2 sdt garam
1 sdt minyak sayur
225 gr lasagna kering
200 gr bayam, ambil daunnya, rebus, potong-potong
100 gr keju cheddar parut, untuk taburan
50 gr keju parmesan parut, untuk taburan
Saus daging:
2 sdm mentega
1 siung bawang putih, cincang halus
100 gr bawang bombai, cincang halus
500 gr daging sapi,cincang
500 gr tomat, kupas, cincang
170 gr tomat pasta
100 ml air
1 sdt oregano kering
1/2 sdt basil kering
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk
1/2 sdt gula pasir
Saus keju:
75 gr mentega
75 gr tepung terigu
600 ml susu cair
150 ml krim encer (single cream)
125 gr keju cheddar parut
1/2 sdt lada bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 sdt garam

• Didihkan air, garam, dan minyak, masukkan lasagna kering satu per satu agar air tetap mendidih. Masak hingga lasagna matang tetapi tidak lunak, angkat, rendam sebentar dengan air dingin, tiriskan, lalu sisihkan.
• Saus daging: lelehkan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai, masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan tomat, tomat pasta, dan air, didihkan, bubuhi oregano, basil, garam, lada, dan gula pasir. Masak hingga kental, angkat, sisihkan.
• Saus keju: lelehkan mentega, masukkan tepung terigu, aduk hingga rata. Tuangi susu dan krim encer, aduk rata, bubuhi keju, lada, pala, dan garam, aduk rata, masak hingga kental, angkat, lalu sisihkan.
• Penyelesaian: olesi pinggan tahan panas ukuran 18x28x6 cm dengan mentega, atur lembaran lasagna rebus dalam pinggan hingga menutupi dasar pinggan, letakkan 1/3 bagian bayam rebus di atas lasagna, tuang 1/3 bagian saus daging dan 1/3 bagian saus keju, lakukan sama untuk sisa bahan. Taburi keju cheddar dan keju parmesan di atasnya hingga rata.
• Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celsius hingga matang. Angkat, potong-potong, sajikan selagi hangat.

Untuk 6 porsi

Ayam Hainan

Resep Masakan -
Bahan:

• 4 buah (80 gr) paha ayam
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 buah daun bawang, iris-iris
• 2 sdm minyak wijen
• 3 sdm kecap ikan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 liter air untuk merebus

Bahan Nasi:

• 700 gram beras
• 2 cm jahe, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 500 ml kaldu ayam
• 2 sdm kecap ikan
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam

Cara membuat:

• Tusuk-tusuk daging ayam dengan garpu atau ujung pisau yang lancip
• Lumuri ayam dengan kecap ikan dan jahe yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 30 menit.
• Rebus ayam dalam air mendidih. Tambahkan kecap ikan, merica dan garam. Masa dengan api kecil hingga empuk.
• Tambahkan daun bawang. angkat. celup ayam dalam air es, angkat, tiriskan. Olesi ayam dengan kecap iklan dan minyak wijen.
• Nasi: Panaskan minyak, tumis jahe dan bawang putih hingga harum. Masukka beras, aduk rata.
• Tambahkan kaldu ayam, kecap ikan, minyak wijen dan garam
• Masak dengan api kecil hingga menjadi adonan
• Kukus adonan sampai matang. Angkat. Sajikan nasi dengan ayam hainan

Bakpau

Resep Masakan

Bahan-bahan:

• 200cc air hangat
• 450gr tepung terigu
• 1 sdk makan gist
• 1 sdk makan gula pasir

Bahan isi:

• 200 gr daging sapi, dicincang
• 4 siung bawang putih, dihaluskan
• 2 sdk makan minyak wijen, untuk menumis
• 1 sdk makan tepung kanji
• 100cc air
• garam, merica halus, dan bumbu penyedap secukupnya

Cara membuat isi:

• Panaskan minyak wijen
• Masukkan bawang putih, garam, merica halus dan bumbu penyedap
• Tumislah hingga berbau harum
• Masukkan daging cincang
• Tambahkan air ke dalamnya
• masukkan tepung kanji yang terlebih dulu dihancurkan dengan air.
• Aduk-aduk terus hingga hampir mengering
• Angkat

Cara membuat kulitnya:

• Gist dicairkan degan 50cc air hangat
• Tambahkan 1 sdk makan gula pasir dan 3 sdk makan tepung terigu
• Diamkan selama 15 menit sampai mengembang dan berbuih
• Campurkan adonan gist dengan sisa tepung terigu, gula pasir
• Uleni sambil ditambah air sedikit demi sedikit sampai adonan licin dan tidak lengket ditangan
• Setelah itu adonan ditutup dengan lap basah selama 2 jam.
• Setelah adonan mengembang, bentuk menurut yang dikehendaki dan isi dengan daging.
• Beri alas dibawahnya dengan kertas roti atau daun pisang.
• Diamkan lagi selama 15 menit
• Kukus dalam langseng yang terlebih dahulu sudah dipanaskan dengan air secukupnya.
• Bila sudah matang, angkat dan hidangkan

Rujak Kecombrang

Bunga kecombrang yang wangi dengan rasa sedikit asam membuat rujak ini makin menggiurkan. Pedas, manis, asam serta renyahnya buah dijamin bikin segar!

Bahan:
150 g buah nanas, potong-potong
100 g kedondong, potong tipis
5 buah jambu biji, potong-potong
200 g timun, potong-potong
150 g mangga muda, serut tipis
100 g bengkuang, iris tipis
Bumbu:
150 ml air masak
Haluskan:
5 buah cabai merah keriting
½ sdt terasi goreng
1 sdt garam
200 g gula merah
1 batang bunga/batang kecombrang, iris halus

Cara membuat:

• Siapkan semua buah, simpan dalam lemari es hingga dingin.
• Bumbu: Aduk air bersama bumbu hingga rata.
• Aduk buah dengan bumbu dan sajikan segera.

Untuk 6 orang

Kalau tak punya banyak waktu dan tak terlalu mahir bikin kue, cobalah cake yang satu ini. Mudah dibuat dan rasanyapun mantap enak!

Bahan:
120 g margarin
170 g gula pasir
340 g mixed dried fruit
225 ml air
1 sdt soda kue
½ sdt bumbu spekuk
2 butir telur
120 g tepung terigu
120 g tepung self-raising
¼ sdt garam

Cara membuat:

• Taruh margarin, gula, mixed fruit, soda, air dan bumbu spekuk hingga mendidih. Angkat. Biarkan hingga dingin.
• Tambahkan telur, terigu dan garam. Aduk hingga rata.
• Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti.
• Panggang dalam oven panas 180o C selama 30 menit.
• Angkat, dinginkan.

Untuk 1 loyang

Cake Cokelat Alaska

Suka kopi atau cokelat? Hmm..keduanya ada di cake yang satu ini. Aroma moka membuat cake ini jadi sedap. Apalagi diperkaya dengan cokelat dan almond. Gurih-gurih legit!

Bahan:
2 sdt kopi bubuk instant
100 ml air panas
200 g mentega
100 g gula pasir halus
4 kuning telur ayam
100 ml krim segar
5 putih telur ayam
60 g gula pasir
Ayak jadi satu:
175 g tepung terigu
25 g cokelat bubuk
½ baking powder
Taburan:
100 g chocolate chips
75 g almond iris

Cara membuat:

• Larutkan kopi, cokelat dan air panas hingga rata. Sisihkan.
• Kocok mentega dan gula hingga lembut.
• Tambahkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
• Masukkan krim segar, aduk rata.
• Masukkan campuran tepung terigu secara bertahap. Aduk hingga rata.
• Kocok putih telur hingga naik. Masukkan gula pasir secara bertahap sambil kocok hingga kaku.
• Masukkan ke dalam adonan, aduk hingga rata.
• Tuang ke dalam mangkuk kertas atau loyang sesuai selera.
• Beri bahan Taburan.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
• Angkat dan dinginkan.

Untuk 8 cup sedang

Dates and Walnut Napoleon Cake

Renyah, manis dan wangi! Itulah rasa isttimewa cake ini. Paduan kurma dan walnut memberi tekstur renyah dan legit. Lapisan krim kopi dan cokelat memberi sapuan rasa legit dan lembut yang istimewa. Cocok untuk sajian saat berlebaran.

Bahan:
Walnut and Dates Meringue Cake:
Untuk : 4 loyang (22 cm)
725 g putih telur ayam
725 g gula pasir
5 g Vanilla extract
225 g tepung maizena
750 g walnut, cincang
500 g kurma
Almond Sponge Cake:
Untuk : 8 loyang (22 cm)
600 g telur ayam
250 g gula pasir
450 g almond bubuk
25 g tepung terigu
90 g mentega leleh
350 g putih telur ayam
250 g gula pasir
Chocolate Ganache:
Untuk: 1150 gram
500 g dark chocolate
50 g glucose
600 g cream hangat
Coffee Cream ( flavour coffee butercream)
Untuk: 2,3 kg
280 g telur ayam
50 g kuning telur
250 g air
750 g gula pasir
1000 g unsalted butter/mentega tawar
50 g kopi extract
5 g vanilla extract


Cara membuat:
Walnut and Dates Meringue Cake:

• Dalam wadah, kocok putih telur dan gula hingga kental dan naik.
• Tambahkan vanili dan tepung maizena. Aduk hingga rata.
• Masukkan walnut dan kurma yang telah dicingcang kasar, aduk rata,
• Tuang adonan ke dalam loyang (cake ring)
• Panggang dalam oven bersuhu 195◦ C selama 20 menit.
• Angkat dan dinginkan.

Almond Sponge Cake:

• Dalam wadah, kocok putih telur dan gula hingga kental dan naik.
• Masukkan almond bubuk dan tepung terigu, aduk rata. 
• Kocok putih telur dan gula hingga kental dan naik.
• Masukkan ke dalam adonan adonan putih telur bergantian dengan mentega leleh. Aduk hingga rata.
• Tuang ke dalam loyang datar dan panggang dalam oven panas 200◦C selama 15 menit.

Chocolate Ganache:

• Panaskan cokelat dalam microwave hingga leleh.
• Didihkan cream dan glucose, masukkan cokelat leleh.
• Kocok hingga menjadi licin teksturnya. Biarkan dalam suhu ruangan.
• Coffee Cream:
• Didihkan air dan gula hingga bersuhu 112◦ C.
• Kocok telur dan tambahkan sirop gula panas, kocok hingga kental.
• Tambahkan kopi dan vanili. Kocok rata.

Penyelesaian:

• Susun almond spange cake di bagian bawah, tambahkan chocolate ganache dan coffee cream.
• Tumpuk dengan walnut dates meringue cake, tambahkan chocolate ganache dan coffee cream.
• Tutup dengan almond sponge cake.
• Terakhir isi dengan butter cream dan chocolate ganache, dengan cara bergaris bergantian
• Simpan dalam lemari es hingga dingin.

Total : 64 potong

Cake Abon Mayones

Foto:Syahroni Jakarta - Cake yang satu ini rasanya manis gurih, paduan mayaones dan abon sapi. Enak dinikmati bersama kopi pahit atau teh hitam. Rasakan lebut gurih mayones yang jadi toppingnya. Yummy!

Bahan:
120 g mentega tawar
80 g gula halus
2 butir telur ayam
60 g mayones botolan
30 g abon ayam/sapi
Ayak jadi satu:
140 g tepung terigu
1 sdt baking powder
Hiasan:
mayones
abaon ayam/sapi

Cara membuat:

• Kocok mentega dan gula hingga lembut.
• Masukkan telur satu per satu sambil kocok rata.
• Tambahkan mayones, aduk rata.
• Masukkan campuran terigu, aduk rata.
• Tambahkan abon, aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam cetakan berbentuk segi empat.
• Panggang dalam oven panas 170 C selama 20 menit.
• Angkat dan dinginkan.
• Olesi permukaan cake dengan sedikit mayones.
• Taburi abon, hiasi dengan mayones.
• Sajikan.

Untuk 4 buah

Puding Almond Jeruk

Foto: Syahroni Jakarta - Puding dengan saus jeruk ini bisa Anda coba di akhir pekan. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut pasti disukai oleh si kecil. Puding almond dan jeruk ini bisa jadi sajian penutup yang dingin segar.

Bahan:
Puding:
1 bungkus jelly bubuk
100 g gula pasir
600 ml susu segar
1 sdt esens almond
50 g jeruk mandarin kalengan, cincang
Saus Jeruk:
250 ml jus jeruk segar
2 sdm gula pasir
2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Pelengkap:
jeruk mandarin kalengan, tiriskan

Cara membuat:

• Campur jelly dan gula pasir hingga rata.
• Tambahakn susu segar, aduk rata.
• Didihkan di atas api kecil hingga mendidih.
• Angkat, masukkan esens almond dan jeruk mandarin, aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang atau cetakan sesuai selera.
• Biarkan hingga dingin lalu simpan dalam lemari es hingga mengeras.
• Sajikan dengan Saus Jeruk dan jeruk mandarin.
• Saus Jeruk: Masak jus jeruk dan bahan lainnya hingga kental.
• Angkat dan dinginkan.

Untuk 6 gelas

Cupcake Tuna Keju

Foto:Syahroni Jakarta - Bosan dengan cake manis, cobalah cake yang gurih wangi ini. Campuran ikan tuna dan kejunya bikin rasa cake gurih renyah. Aromanya juga makin gurih enak. Tambahkan lebih banyak keju jika suka rasa gurih yang kuat.

Bahan:
100 g mentega
60 g gula pasir halus
2 butir telur ayam
50 g keju cheddar parut
50 g ikan tuna kalengan, tiriskan, sobek halus
Ayak jadi satu:
120 g tepung terigu
1 sdt baking powder
Taburan:
2 sdm keju cheddar parut
50 g ikan tuna kalengan, sobek halus

Cara membuat:

• Kocok mentega dan bubuk hingga lembut.
• Masukkan telur satu per satu sambil aduk rata.
• Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
• Masukkan keju dan ikan tuna, aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam cupcake.
• Beri bahan Taburan.
• Panggang dalam oven panas 170 C selama 20 menit.
• Angkat dan dinginkan.

Untuk 6 buah

Tuna Saus Blood Orange

Jakarta - Sajian pembuka ini sangat ringan dan alami. Daging ikan tuna setengah matang justru memberi rasa lembut, gurih sekaligus segar yang lezat. Saus jeruk yang asam dengan semburat aroma karamel gula menjadi paduan yang sangat serasi.

Bahan:
200 g. daging ikan tuna
30 g campuran rempah*)
10 ml minyak olive
50 ml jus jeruk
20 g brown sugar

Cara membuat:

• Potong tuna bentuk segi empat dan taburi campuran rempah.
• Panaskan wajan anti lengket, tuangkan minyak olive.
• Masak tuna selama 1 menit tiap sisinya.
• Masak jus jeruk dan gula dalam panci hingga kental.
• Potong tuna menjadi 3 bagian yang sama dan susun di bagian tengah piring.
• Taruh fennel di atasnya dan beri saus jeruk.
• Lengkapi dengan salad sayuran. Sajikan segera

Untuk 1 orang

*)Campuran rempah ini bisa dibuat dari paprika bubuk, jintan bubuk, adas bubuk, merica bubuk dan Italian Seasoning. Jenis rempah bisa disesuaikan dengan selera.

Pudding Roti Keju

Resep Masakan - Resep Pudding Roti Keju

Bahan-bahan:

• 2 lembar roti tawar dicacah kasar
• 75 ml susu tawar
• 1 butir telur
• 2 sdt gula pasir/gula palem
• 2 sdt kacang/coklar butir
• 50 gr keju cheddar (potong dadgu kecil)

Cara memasak:

• Kocok telur dengan susu
• Campur roti dengan gula pasir, keju, kacang
• Tuangkan susu dan telur
• Kukus selama 15-20 menit hingga matang
• Angkat dan sajikan

Kue Coklat Karamel

Resep Masakan - Resep Kue Coklat Karamel

Bahan A:

• 460 gr gula pasir
• 100 gr air
• 6 btr telur kuning
• 6 btr telur putih
• buah segar

Bahan B:

• 140 gr tepung terigu
• 60 gr coklat bubuk
• 100 gr mentega dilelehkan

Bahan Custard:

• 50 gr gula pasir
• 6 btr kuning telur
• 500 ml susu cair

Cara memasak:

• Panaskan 300 gr gula pasir hingga menjadi karamel, tuangi air, aduk hingga kental. Tuang ke dalam mangkuk tahan panas beroles mentega.
• Custard: campur semua bahan dan aduk hingga gula pasir larut, tuang ke dalam caramel, tim ke dalam oven hingga matang.
• Kue: kocok 100 gr gula pasir dan kuning telur hingga mengembang. Kocok 60 gr gula pasir dan putih telur hingga kaku, tuang ke dalam adonan kuning telur, aduk rata.
• Tambahkan bahan B, aduk rata, tuang keatas custard.
• Panggang dengan api atas selama 20 menit. Angkat, lalu panggang kembali dengan api bawah selama 10 menit.
• Hias dengan potongan buah segar. Sajikan.

Cookie Ikan Teri

Resep Masakan - Resep Cookie Ikan Teri

Bahan:

• 200 gr margarine
• 2 butir kuning telur
• 250 gr tepung terigu
• 50 gr tepung maizena
• 1/4 sdt baking powder
• 100 gr teri nasi, goreng, tumbuk halus
• 1 butir kuning telur, untuk olesan
• 100 gr teri nasi, goreng, tumbuk kasar untuk taburan
• 4 buah cabai merah, buang bijinya, potong dadu kecil

Cara memasak:

• Campur terigu, maizena dan baking powder. Ayak, sisihkan.
• Kocok mentega hingga lembut, masukkan kuning telur satu per satu, kocok hingga rata
• Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk, tambahkan teri nasi yang ditumbuk halus kedalamnya. Aduk rata.
• Ratakan adonan dengan ketebalan 0,3 cm , cetak dalam bentuk segitiga
• Susun adonan diatas loyang yang telah diolesi margarine.
• Olesi adonan dengan kuning telur, taburi dengan teri nasi dan cabai merah di bagian tengahnya.
• Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 35 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

konro bakar

 

 

1 kg iga sapi yang berdaging, potong-potong, atau pake yang short-ribs // 1 kgbeef ribs (I used beef short-ribs)6 butir cengkeh // 6 cloves

Bumbu dihaluskan // Paste (grind all ingredients):

5-6 buah kluwak, ambil dagingnya, rendam air panas (saya pake kluwakkupas) // 5 - 6 kluwak nuts, peel, soak in hot water (I used peeled kluwak nuts)1 sdt merica bulat, sangrai // 1 tsp peppercorn, roasted1 sdm ketumbar, sangrai // 1 tbsp corriander, roasted1 sdt kunyit cincang, bisa diganti kunyit bubuk // 1 tsp minced turmeric (I usedground turmeric)1 sdt asam jawa // 1 tsp seedless tamarind3 siung bawang putih // 3 cloves garlic7 buah bawang merah // 7 shallotsgaram, gula secukupnya // salt and sugar as desired

Cara mengolahnya :

•

Tumis bumbu sampai matang, masukkan iga sapi, aduk-aduk sampaidaging kaku, tuangi 1 liter air masak sampai daging lunak (bila air perebuskurang, bisa tambah air). // Saute the ground ingredient and clove untilfragrant, add beef ribs, stir and cook meat until lightly browned. Add 1 litreof water, and cook until meat tender. (Add water again, if you need it)

•

Beri garam+gula sesuai selera, masak sampai kuah kembali menjadi ± 1liter, angkat hidangkan dengan ketupat. // Add salt and sugar as desired,simmer over low heat 15 to 20 minutes. Serve with rice cake

•

Konro Bakar // Grilled Konro

•

1/2 bagian sop konro yang telah matang bisa diambil iganya dan dibakar.Sajikan // If you wanna make Grilled Konro, just take some beef short-ribsof the soup, then grill.

:

CHEESECAKE - VIDEO RECIPE

Making a Mirepoix and Aromatic Bouquet

Manfa'at Buah-buahan & Mengapa Harus Jus?

Manfa'at Buah-buahan

Mengapa Harus Jus?

FUNGSI JUS
- Meningkatkan daya tahan tubuh
- Menurunkan kadar kolesterol
- Melancarkan proses pencernaan
- Sebagai Anti Oksidan dan Anti Kanker
- Mempercepat Proses Penyembuhan
- Membuat Awaet Muda

Beberapa buah-buahan ternyata mengandung zat-zat yang dapat menggantikan nutrisi dari makanan seperti daging. 


APEL
Kombinasi kandungan garam mineral dan pektin dalam apel, serta kandungan asam oksalik pada bayam membentuk substansi unik yang memenuhi dinding-dinding usus dan melalui gerakan kimia ang kuat tapi aman "melepaskan" kotoran yang ada di usus besar yang telah mengendap berhari-hari, berbulan-bulan atau bahkan bertahun-tahun. Kandungan zat pektin dalam apel juga mampu menurunkan kadar kolesterol dan triglycerides yang mengganggu fungsi jantung.

JUS APEL
Fungsi utamanya:
- Mengurangi nafsu makan
- Mengendalikan tekanan darah dan kadar gula darah
- Pembersihan racun dalam usus


ALPUKAT
Kandungan kalori, lemak dan minyak yang tinggi di dalamnya tidak saja menjadi sumber enerji yang melimpah yang dibutuhkan pada saat puasa, tapi juga mengurangi kadar kolesterol dan menjaga kelenturan otot-otot sendi.

JUS ALPUKAT
Fungsi utamanya:
- Melembabkan dan mengencangkan kulit
- Membantu pembentukan sel darah merah
- Mencegah anemia


PISANG
Daging buah pisang yang lembut melapisi dinding-dinding lambung dan usus sehingga dapat menjadi lapisan anti radang. Pisang sangat membantu bagi mereka yang mengalami masalah peradangan lambung atau usus. Karena daging buah pisang sangat lembut, dianjurkan untuk tidak dijadikan jus.

 
BELEWAH
Kandungan beta-karoten, pro-vitamin A, magnesium, mangan, seng dan krom pada belewah dapat mengurangi peradangan dan memulihkan luka peradangan jaringan usus. Gula alami dan enzim yang dikandung belewah mempunyai fungsi absorpsi atau penyerapan pada usus akibat makan tergesa-gesa shingga makanan tak terkunyah dengan baik, terlalu banyak makan makanan yang berbumbu, endapan obat-obatan, atau rasa mual karena rasa kuatir yang berlebihan.


JERUK
Sari buah jeruk yang banyak mengandung vitamin C sangat baik karena selain menstimulasi sistem kekebalan tubuh, juga menghilangkan sumbatan lendir di tenggorokan, rongga hidung, paru-paru dan perut. Berguna pula untuk membersihkan liver dan menghilangkan rasa sakit di tubuh akibat influenza. Campuran sari jeruk nipis dan madu sangat berkhasiat menyembuhkan radang tenggorokan dan amandel. Bagi mereka yang memiliki gangguan lambung, tentu pilih buah jeruk yang tidak terlalu asam.

JUS JERUK
Fungsi utamanya:
- Memerangi infeksi
- Memperkecil resiko stroke dan serangan jantung
- Mengatasi flu dan demam


KURMA
Kandungan gula kurma yang tinggi membuat kurma menjadi buah yang menghasilkan energi tinggi. Bahkan ada legenda bahwa Nabi Muhammad SAW berbuka puasa hanya dengan 3 butir kurma, tentunya yang berkualitas tinggi. Kandungan gula kurma sangat membantu menyembuhkan luka. Hati-hati bagi mereka yang memiliki penyakit diabetes, jangan terlalu banyak mengkonsumsi buah ini.

PEPAYA DAN MANGGA
Jus campuran pepaya dan mangga memiliki kandungan karbohidrat dan enzim yang tinggi. Jus segar ini bermanfaat dalam menanggulangi pembengkakan dan peradangan, gangguan pencernaan dan demam. Jus mangga sendiri dapat mengurangi dehidrasi dan memperlancar sirkulasi darah. Sedangkan pepaya melancarkan buang air besar dan mengatasi sembelit.


JUS MANGGA
Fungsi utamanya:
- Mencegah bau badan
- Desinfektan bagi tubuh dan membersihkan darah
- Meremajakan sel


PEAR
Mengkonsumsi buah Pear membantu mengatasi rasa tidak enak di perut akibat kadar asam yang berlebihan yang berasal dari makanan berkalori tinggi, berminyak dan pedas. Jus pear juga dapat dicampur dengan apel dan sedikit jeruk nipis.

JUS PEAR
Fungsi utamanya:
- Mengendalikan hipertensi
- Mengencerkan dan menghilangkan dahak
- Mengatasi gangguan lambung

 
NANAS
Enzim bromealin dalam nanas melarutkan lendir yang sangat kental dalam sistem pencernaan sehingga juga dapat menghancurkan bisul bila ada. Masakan yang dibuat dengan 250 gram nanas yang diiris-iris, 60 gram cincangan daging ayam dan lada secukupnya yang kemudian digoreng dapat mengatasi penyakit darah rendah dengan gejala lemasnya kaki dan tangan.


DELIMA
Di Irak dan Iran, jus delima yang dibuat kumur terlebih dahulu sebelum diminum membantu membersihkan mulut dan gigi, serta mencegah infeksi sehingga membantu menghilangkan bau mulut yang tidak sedap. Memakan dengan perlahan-lahan buah delima dan mengeluarkan bijinya dapat menjernihkan suara yang serak dan menghindari kekeringan tenggorokan. Manfaat lainnya, kandungan zat tanin dalam buah delima dapat membius cacing gelang, cacing kremi dan cacing pita dalam usus sehingga mereka dapat dikeluarkan melalui air besar. Cara ini sudah biasa digunakan oleh penduduk Mesir dan Vietnam.

JUS DELIMA
Fungsi utamanya:
- Mengikis kanker


TOMAT
Jus tomat segar sangat membantu pembentukan glycogen dalam liver. Menurut penelitian ditemukan bahwa jus tomat menyeimbangkan fungsi liver dengan cepat dan dengan demikian berarti menjaga stamina tubuh dan menyehatkan badan. Garam mineral yang kaya dalam tomat meningkatkan nafsu makan dan merangsang aliran air liur sehingga memungkinkan makanan dicerna dengan baik. Konsumsi tomat yang teratur membantu mengobati penyakit anoreksia (kehilangan nafsu makan).

JUS TOMAT
Fungsi utamanya:
- Mengontrol kadar gula dan darah
- Menggiatkan fungsi empedu dan hati
- Memperbaiki stamina seks


SEMANGKA
Terlalu banyak mengkonsumsi daging-dagingan, manis-manisan, goreng-gorengan, kopi dan minuman ringan sering membuat darah terlalu banyak kandungan asamnya dan mengakibatkan bintik-bintik merah di kulit. Jus semangka akan merontokkan asam tersebut dan memperbaiki kandungan darah. Bagi penderita diabetes, mengkonsumsi secara teratur jus semangka dapat menjaga meningkatnya gula darah. Kelebihan kandungan asam urik dalam tubuh yang menyebabkan arthritis, encok dan keracunan urea dapat dihilangkan dengan meminum jus semangka secara teratur dua kali sehari.

 
KELENGKENG
Buah ini banyak mengandung sukrosa, glukosa, protein, lemak, asam tartaric, vitamin A dan B. sebagai salah satu sumber energi, buah yang sangat manis ini berguna untuk meningkatkan stamina sehabis sakit. Kelengkeng sangat baik untuk memenuhi kebutuhan energi bagi wanita hamil yang lemah atau setelah melahirkan. Memakan buah ini secukupnya secara teratur dapat menambah nafsu makan, mencegah anemia dan pemutihan rambut dini. Selain itu akan mempercepat kesembuhan luka luar. Awas, konsumsi secukupnya saja, kalau kelebihan, akan membuat tubuh menjadi panas akibat kelebihan energi.


BELIMBING
Meminum atau memakan buah belimbing dan menelannya secara perlahan dapat mencegah dan mengatasi infeksi mulut dan tenggorokan. Campuran belimbing dan madu juga dapat membantu mencegah dan mengatasi kencing batu.

JUS BELIMBING
Fungsi utamanya:
- Menurunkan tekanan darah
- Mencegah dan mengobati sariawan

- Mengencerkan dahak

LECI
Selain kandungan protein, lemak, vitamin C, fosfor, dan zat besi, buah leci mengandung sukrosa dan glukosa yang melimpah. Mengkonsumsi buah leci pada malam hari dapat menambah cadangan energi untuk keesokan harinya.
 
KELAPA
Air kelapa mengandung sukrosa, fruktosa, dan glukosa, sedangkan dagingnya selain tiga hal di atas juga mengandung protein, lemak, vitamin dan tentunya minyak kelapa. Meminum air kelapa muda dan memakan dagingnya dapat mengurangi kegerahan, mulut kering, demam dengan kehausan serta diabetes. Selain itu, minum air kelapa muda dipercaya membuang racun dalam darah. Perhatian, terlalu banyak minum air kelapa muda menyebabkan sedikit rasa lemas sementara. Bagi yang memiliki gangguan tulang jangan mengkonsumsi banyak air kelapa.


JUS WORTEL
Fungsi utamanya:
- Baik untuk kezsehatan mata
- Meremajakan sel dan menghambat penuaan
- Meningkatkan vitalitas seks


JUS JAMBU BIJI
Fungsi utamanya:
- Menurunkan kadar kolesterol
- Mencegah dan mengobati sariawan
- Mencegah keropos tulang


JUS STAWBERRY
Fungsi utamanya:
- Mengobti gangguan saluran kemih
- Mengendalikan kadar kolesterol
- Meredakan nyeri sendi

Buah-buahan merupakan sumber makanan alami yang paling siap untuk langsung dikonsumsi manusia, sayang kadang kala dilupakan. Dengan penjelasan di atas, semoga buah-buahan tidak lagi dilupakan sebagai makanan yang wajib dikonsumsi.

Kerijam Pisang

Punya persediaan pisang kepok yang banyak di rumah?? Jangan bingung, coba saja Resep Kerijam Pisang berikut ini!!
Resep Bahan Kerijam Pisang :

• 1 sisir (kurang lebih 8 buah) pisang kepok yang tua
• 1 sendok makan kapur sirih, larutkan dengan 1000 ml air
• 350 gram gula merah
• 75 gram gula pasir
• 1500 ml air
• 3 lembar daun pandan, sobek-sobek, buat simpul

Resep Bahan Kerijam Pisang :

1. Potong pisang tanpa tangkainya, kupas.
2. Sisihkan tangkai dan bonggol pisang untuk digunakan kemudian.
3. Rendam pisang tanpa kulit ini dalam air kapur sirih 2-3 jam, cuci dan tiriskan.
4. Didihkan gula, air dan daun pandan, masukkan pisang, rebus sampai air habis dan kental. Angkat, biarkan dingin.
5. Tusuk tiap pisang dengan sepotong lidi pada pangkalnya, pasang kembali pada tangkai sehingga menyerupai sesisir pisang yang masih utuh.

Selamat mencoba Kerijam Pisang

Dorayaki Pisang Susu

Kue Dorayaki tidak hanya ada di film Doraemon. Di dunia nyata kue ini juga sangat digemari.
Resep Bahan Dorayaki Pisang Susu :

• 4 butir telur
• 50 gram gula pasir
• 50 gram sirup pisang susu
• 1/4 sendok teh garam
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh baking powder
• 150 ml air

Resep Bahan Isi Dorayaki Pisang Susu :

• 100 gram selai cokelat

Cara Membuat Dorayaki Pisang Susu :

1. Kocok telur, gula pasir, sirup pisang susu, dan garam sampai kental. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan sir sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
2. Panaskan pan dadar. Tuang 1 sendok makan adonan. Biarkan mengembang. Balik adonan. Sisihkan.
3. Ambil selembar dorayaki. Oles isi. Tutup lagi dengan dorayaki.

Untuk 12 buah
Selamat mencoba

kue Ring Keju dicetak berbentuk cincin.

Nah..Ini dia kue kesukaan saya. Saya paling suka segala jenis kue yang berbau keju. Rasanya sama seperti Kue Kastengel, bahannya sama aja kok, bedanya Kue Kastengel dicetak persegi panjang, sedangkan Kue Ring Keju dicetak berbentuk cincin.
Resep Bahan Ring Keju :

• adonan dasar kukis 1 resep
• keju bola/edam 50 gram, parut
• keju parmesan bubuk 50 gram
• keju cheddar 150 gram, parut
• kuning telur 2 butir

Cara Membuat Ring Keju :

1. Campur adonan dasar kukis dan keju bola. Tipiskan adonan kukis hingga setebal 3 mm. Cetak bentuk ring berdiameter 3 cm. Atur di atas loyang beroles margarin.
2. Oles permukaan kukis dengan kuning telur hingga rata.
3. Taburi atasnya dengan keju parmesan dan cheddar.
4. Panggang dalam oven bersuhu 160°C hingga matang selama ±20 menit. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
5. Sajikan.

Untuk 1340 gram
Selamat mencoba

Chicken Ring - Rasanya gurih, nikmat

Berbagai jenis makanan frozen memiliki daya tarik bisnis kuliner yang menjanjikan, sebagai salah satu alternatif bisnis frozen food, coba saja Chicken Ring. Rasanya gurih, nikmat, mmmm….benar-benar mantapp!!!!!
Resep Bahan Chicken Ring :

• fillet dada ayam 1 kg, potong kasar
• tepung terigu protein sedang 100 gram
• telur ayam 6 butir
• tepung pangko warna 300 gram
• minyak goreng 1 liter
• saus sambal secukupnya

Resep Bumbu Chicken Ring :

• bawang putih 4 siung, cincang halus
• bawang bombay 1 buah, cincang halus
• bawang perai 4 batang, belah 4 bagian, iris tipis
• merica bubuk 2 sendok teh
• kecap asin 2 sendok makan
• minyak wijen 2 sendok teh
• garam secukupnya
• gula pasir 2 sendok teh

Cara Membuat Chicken Ring :

1. Haluskan dada ayam dengan food processor/grinder. Sisihkan.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay,dan bawang perai hingga harum. Angkat.
3. Campur daging ayam, 4 butir telur, bumbu tumis dan bumbu lainnya. Aduk rata.
4. Tuang dan ratakan adonan dalam loyang kotak hingga setebal 1,5 cm.
5. Panaskan panci pengukus, kukus hingga matang kurang lebih 15 menit. angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
6. Cetak adonan berbentuk lingkaran berlubang (ring).
7. Gulingkan adonan di atas terigu hingga rata. Celup dalam sisa telur yang telah dikocok, angkat dan tiriskan. Gulingkan di atas tepung pangko hingga rata.
8. Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
9. Sajikan dengan saus sambal.

Untuk 25 potong
Selamat mencoba