Resep Chicken Steak

Nah ini dia makanan kesukaan keluarga saya, Chicken Steak yang dilumuri dengan saus jamur. Rasanya enak dan gurih.
Resep Bahan Chicken Steak :

• paha ayam 1 buah, buang tulangnya
• mashed potatoes 75  gram
• sayuran rebus 75 gram

Resep Bumbu Olesan Chicken Steak :

• bawang putih 1 siung, haluskan
• bawang merah 1 butir, haluskan
• bawang bombay 1/8 buah, haluskan
• merica hitam bubuk 1/4 sendok teh
• garam secukupnya
• minyak goreng 1 sendok makan

Resep Saus Jamur :

• brown sauce 200 ml
• jamur kancing 5 buah, blanch, iris tipis
• bawang putih 1 siung, cincang
• bawang merah 2 butir, cincang
• bawang bombay 1/4 buah, cincang
• mentega 1 sendok makan
• garam secukupnya

Cara Membuat Chicken Steak Saus Jamur :

1. Bumbu olesan : Campur semua bahan, aduk rata.
2. Lumuri ayam dengan bumbu olesan. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
3. Saus : Panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan jamur, tumis hingga layu. Tuang brown sauce dan tambahkan garam, didihkan. Angkat dan sisihkan.
4. Panggang ayam hingga matang. Angkat. Sajikan ayam bersama saus jamur, mashed potatoes, dan sayuran rebus.

Untuk 1 porsi
Tips :

1. Untuk membuat saus jamur biasanya digunakan jamur kancing, bisa jamur kancing segar ataupun jamur kancing kaleng.
2. Sebekum dicampur dengan bahan saus yang lain, sebaiknya celup jamur dalam air mendidih beberapa menit (blanching).
3. Potongan jamur tidak harus tipis, bisa juga dibelah dua atau empat bagian tergantung besarnya jamur yang digunakan.