Sebelum Anda membuat presto, perhatikan tips dan trik berikut :
- Pastikan karet panci presto utuh dan berfungsi dengan baik. Karena karet berpengaruh pada tekanan yang dihasilkan panci.
- Letakkan bahan di atas sarangan yang dialasi daun pisang agar tidak lengket dan mudah mengangkatnya.
- Jangan buka panci presto sebelum tekanannya hilang, karena bahan yang kita presto akan keluar berceceran.
- Tiap bahan membutuhkan waktu yang berbeda. Untuk itu kenali tekstur bahan yang akan Anda presto agar tekstur hasil prestonya pas.
- Pastikan bahan terendam air selama proses mempresto agar matangnya merata.
- Lapisi dengan daun pisang atau pisahkan dengan bambu jika memprestonya berlapis agar tidak lengket dan bentuknya tetap bagus.
- Untuk ikan, sebaiknya letakkan hasil presto dalam wadah yang datar sebelum diproses lebih lanjut.
- Presto ikan biasanya dibuat sehari sebelumnya agar hasilnya lebih padat.
- iga sapi 500 gram, cuci bersih, potong-potong
- air 750 ml
- minyak goreng 2 sendok makan
- bawang putih 4 siung, haluskan
- bawang bombay 1 buah, potong kasar
- cabai merah giling 2 sendok makan
- saus tomat 1 sendok makan
- saus sambal 2 sendok makan
- garam secukupnya
- merica bubuk 1 sendok teh
- kecap manis 4 sendok makan
- saus BBQ 2 sendok makan, siap pakai
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah, tumis hingga matang. Angkat.
- Atur iga dalam panci tekan/presto, tambahkan bumbu tumis dan bumbu lainnya.
- Tuang air, tutup panci tekan/presto hingga rapat. Masak di atas api sedang hingga iga matang dan lunak selama kurang lebih 15 menit (hitung setelah panci berdesis). Matikan api dan biarkan tekanannya hilang.
- Sajikan hangat bersama kentang dan sayur.
Selamat mencoba
Tidak ada komentar:
Posting Komentar