November 6th, 2009 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?.. »
Bahan:
• 500 ml susu segar/evaporated milk
•
• 250 ml cream (tersedia di swalayan)
• 200 ml susu kental manis cokelat
• 150 gram gula pasir
• 5 butir kuning telur, kocok sampai lembut
• 90 gram cokelat bubuk
• 1 sdt garam halus
Cara Membuat:
1. Masak susu segar, cream, susu kental cokelat, dan gula di atas api sedang sampai mendidih.
2. Larutkan cokelat bubuk dengan adonan susu panas secukupnya.
3. Kocok kuning telur sampai lembut, masukkan susu panas ke dalam kocokan telur sambil terus dikocok. Masukkan larutan cokelat dan garam, setelah tercampur rata, dinginkan sampai dingin betul lalu tuang dalam mangkuk, bekukan dalam freezer selama 2-3 jam. Setelah sebagian membeku, keluarkan dan kocok dengan mixer sampai halus, lalu masukkan lagi dalam freezer sampai beku seluruhnya. Lakukan proses pengocokan dan pembekuan ini sampai 2 ¬ 3 kali.
4. Hidangkan dengan bolu gulung dan siram dengan selai strawberry/sirop.
Untuk 5-¬6 orang
Resep Es Krim Stroberri : Es krim buah
April 30th, 2010 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?.. »
Bahan Es Krim Stroberri:
• 475 ml krim
• 1 sdm susu skim, cairkan dengan 125 ml air
• 4 btr telur
• 100 g gula kastor
• 1 sdt ekstrak stroberi
• 100 g stroberi, haluskan
• 1/2 sdt vanili
Cara Membuat Es Krim Stroberri:
1. Campur stroberi, ekstrak stroberi dengan krim dan cairan susu. Aduk rata dan jerang di atas api kecil sambil diaduk terus. Jika sudah keluar gelembung udara, angkat.
2. Campur telur, gula, dan vanili, kocok hingga putih. Lalu, tuangkan ke dalam panci campuran susu dan buah di atas. Lalu dipanaskan lagi sambil diaduk hingga mengental. Angkat dan tuang ke dalam wadah plastik. Dinginkan.
3. Simpan dalam freezer selama 3 jam. Aduk sejam sekali dengan mikser agar tidak terjadi pengkristalan es. Lakukan hingga kurang lebih 4 kali.
4. Sajikan di tempat saji yang menarik. Ajaklah putra-putri Anda menghias dengan wafer atau permen warna-warni.
Untuk 8 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 146 Kkal
Protein: 4,2 g
Lemak: 7,9 g
Karbohidrat: 14,3 g
Resep Jajanan Es Sehat Buatan Sendiri : Resep Es Mambo Jeruk Stoberi
December 31st, 2009 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?.. »
Bahan Membuat Es Mambo Jeruk Stroberi:
• 100 cc perasan jeruk manis
• 700 cc susu segar
• 100 gr stroberi, haluskan
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 3 kuning telur ayam, kocok
• 200 gr daging jeruk mandarin, haluskan
• 100 cc krim kental
Cara Membuat Es Mambo Jeruk Stroberi:
1. Campur air jeruk, stroberi, dan susu. Aduk rata. Jerangkan di atas api kecil sambil diaduk hingga panas.
2. Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental dan mendidih. Ambil sedikit adonan, aduk dengan kuning telur. Tuangkan kembali ke dalam adonan. Masak hingga mendidih. Angkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang dan menjadi hangat.
3. Tambahkan jeruk mandarin dan krim, aduk rata. Tuangkan ke dalam cetakan es mambo
4. Simpan dalam freezer hingga setengah beku. Keluarkan, aduk rata.
5. Simpan kembali dalam freezer hingga beku.
6. Sajikan selagi dingin.
Untuk 6 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 198 Kal
Protein: 7,5 gr
Lemak: 12,9 gr
Karbohidrat: 12,8 gr
Resep Es Krim Green Tea : Resep Es Krim Buah
June 24th, 2010 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?.. »
Bahan Es Krim Green Tea :
• 2 sdt gelatin
• 65 ml jus apel
• 100 ml madu
• 750 ml susu kedelai segar
• 2 sdt macha (teh hijau)
Cara Membuat Es Krim Green Tea:
1. Larutkan gelatin dalam jus apel. Diamkan selama 10 menit hingga larut. Aduk.
2. Jerang susu kedelai dengan madu di atas api kecil. Angkat, kemudian campur dengan gelatin dan teh hijau, aduk hingga larut. Dinginkan.
3. Simpan dalam freezer selama 4 jam, keluarkan dan keruk dengan sendok, kemudian haluskan dengan mikser, simpan kembali dalam freezer. Lakukan demikian hingga 3-4 kali atau sampai diperoleh tekstur yang lembut.
4. Sajikan dingin di gelas saji berkaki dan hias sesuai selera.
Untuk 4 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 202 Kkal
Protein: 6,2 g
Lemak: 6,7 g
Karbohidrat: 31,7 g
Resep Ice Cream Melon: Resep Aneka Menu Lebaran Anak
June 1st, 2010 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?.. »
Bahan Ice Cream Melon :
• 200 gr daging buah melon, blender hingga lembut
• 600 ml susu tawar cair/ susu segar
• 60 ml krim kental/double cream
• 200 g gula pasir
• 3 sdm susu kental manis
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdt esen melon/essen jeruk
• 1/4 sdt garam halus
Cara Membuat Es Krim Melon:
1. Larutkan tepung maizena, gula pasir dengan susu tawar cair, aduk rata. Rebus sambil terus diaduk hingga mengental hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
2. Masukkan melon yang sudah diblender, krim kental, susu kental manis, esen melon dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan campuran adonan ke dalam mangkuk/baskom. Masukkan dalam freezer selama satu malam. Keluarkan dari dari freezer, keruk-keruk dengan sendok dan mixer hingga lembut. masukkan kembali dalam Freezer. Lakukan 3 hingga 4 kali pengocokan.
4. Penyajian: Siapkan gelas saji, keruk ice cream dengan sendok ice cream (lihat gambar). Agar lebih cantik, siram dengan sirup melon dan potongan buah melon atau jeruk sebagai pelengkap. Sajikan segera.
Untuk 10 Porsi
Tip: Agar tahan disimpan lama, ganti melon segar dengan sirup melon sebanyak 100 ml.
Resep Aneka Ice Cream Buah : Resep Es Krim Pisang Karamel
December 18th, 2009 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?.. »
Bahan Es Krim Pisang Karamel:
• 200 g gula pasir
• 150 ml air jeruk manis
• 6 bh pisang raja
• 1 klg buah appricot
• 1 bks instant ice cream mix rasa vanila (siap pakai)
Hiasan:
• Krim kocok
• Stroberi segar
• Daun mint
Cara Membuat Es Krim Pisang Karamel :
1. Panaskan gula pasir hingga menjadi karamel, masukkan air jeruk nipis, masak hingga mengental.
2. Masukkan pisang, masak hingga matang, angkat.
3. Olah instan es krim mix sesuai petunjuk dalam kemasannya.
4. Siapkan wadah saji yang menarik, taruh pisang dan sausnya, appricot, es krim dan hias dengan krim kocok, stroberi dan daun mint.
Untuk 6 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 213 Kkal
Protein: 2,5 g
Lemak: 6,4 g
Karbohidrat: 24,3 g
Resep Es Krim Kacang Merah : Aneka Resep Es Krim
June 17th, 2010 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?.. »
Bahan Es Krim Kacang Merah :
• 375 ml susu cair
• 200 g kacang merah
• 5 kuning telur ayam
• 150 g gula pasir
• 125 ml krim kental
Cara Membuat Es Krim Kacang Merah :
1. Rendam kacang merah semalam, kemudian rebus hingga lunak, haluskan.
2. Rebus susu dan kacang merah di atas api kecil hingga susu mendidih dan berubah warna. Angkat, dinginkan. Sisihkan.
3. Campur kuning telur dan gula pasir, kocok hingga putih dan kental. Tuang susu dan kacang merah sedikit demi sedikit sambil dikocok. Tambahkan krim kental, kocok kembali hingga tercampur rata.
4. Tempatkan dalam wadah bertutup, simpan dalam freezer selama 8 jam atau 1 malam hingga beku. Keluarkan, keruk dengan sendok hingga es krim tidak beku. Kocok kembali hingga lembut. Masukkan kembali ke dalam freezer. Ulangi hingga diperoleh es krim bertekstur lembut.
5. Sajikan segera.
Untuk 6 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 192 Kkal
Protein: 3,2 g
Lemak: 8,4 g
Karbohidrat: 27,6 g
Resep Jajanan Anak Sehat : Es Krim Strawberry
November 10th, 2009 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?.. »
Bahan:
• 500 ml susu cair
• 5 butir kuning telur
• 150 gram gula pasir
• 300 gram strawberry segar, diblender halus
• 100 gram whipping cream bubuk (tersedia di swalayan )
• 1/4 sdt garam halus
• 2-3 tetes pewarna merah jambu
• Bahan Cokelat:
• 30 gram mentega
• 150 gram dark chocolate
Cara Membuat:
Masak susu dan gula sampai mendidih, angkat, dinginkan. Kocok kuning telur sampai lembut, masukkan whipped cream bubuk, garam sambil dikocok terus. Tuang adonan susu ke dalam telur, masukkan strawberryyang sudah diblender, beri sedikit warna merah, tuang ke dalam mangkuk/cetakan es krim.
1. Dinginkan dalam freezer selama 2-3 jam sampai membeku sebagian, keluarkan es krim, tuang ke dalam mangkuk besar, kocok dengan mixer sampai halus, masukkan lagi dalam freezer, bekukan sampai seluruhnya beku. Lakukan proses pengocokan dan pembekuan ini sampai 2¬3 kali.
2. Hidangkan es krim strawberry dengan brownies, buah strawberry segar atau buah kaleng lainnya, serta siram dengan cokelat fudge.
3. Cara membuat cokelat fudge: panaskan air dalam panci sampai mendidih. Masukkan mentega dan dark chocolate batangan yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk aluminium, letakkan mangkuk aluminium ini di atas panci yang airnya mendidih tadi, masak sampai cokelat mencair dan tercampur rata dengan mentega.
Untuk 5 orang
Tidak ada komentar:
Posting Komentar