Akhirnya ke pasar ikan juga, dingin-dingin sambil salju tipis turun beli cumi-cumi yang cuman ada di pasar ikan deket pantai Oostende. Mahal euy, 1 kg harganya 10€ gak bisa ditawar lagi. Saya beli setengah kilogram. Rencana dua minggu lalu pengen masak Cumi Rica-rica. Resep ini dulu pernah dikasih ke Deva tahun lalu pas puasa. Nah sekarang saya coba, enakkkk...
Bahan :
- 5 ekor cumi besar, bersihkan
- 1 batang sereh memarkan
- 2 lbr daun pandan
- 2 lbr daun jeruk
- 100 ml air
- 1 sdt gula pasir
- Garam dan penyedap secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus :
- 12 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit merah
- 2 siung sjalot (bawang merah besar)
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
Cara Mengolahnya :
- Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk dan daun pandan hingga harum.
- Masukan garam dan penyedap serta gula, lalu cicipin setelah pas rasanya masukkan cumi-cuminya hingga cumi-cumi tercampur bumbu.
- Tambahkan air, lalu masak hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali diaduk-aduk. lalu masukan air jeruk, aduk hingga rata. Angkat dan sajikan.
NB : Jangan terlalu lama masak cumi-cuminya, supaya tidak terlalu keras seperti karet hasilnya
Tidak ada komentar:
Posting Komentar