Green tea jelly japan

• 1 tsp agar (or 5g gelatine powder or use gelatine strips, soak and follow instructions on packet) 
• green tea powder (1 ½ tbsp. macha) 
• 1/4  boiling water (and 1 ½ cups room temperature water) 
• 4 tbsps caster sugar 
• azuki bean

Fruit Dessert japan

a bittersweet treat for summer that’s quick and easy to prepare

ingredients

serves

2

time 25mins

• 3 1/2fl oz water
• 4oz white sugar
• juice and zest of 2 limes
• 1/2 pineapple, cut into 2.5cm (1in) chunks
• 2 bananas, cut into 4cm (1 1/2in) pieces
• 3 kiwi fruit, peeled and quartered
• 4 bamboo skewers, soaked in cold water for 2 hours

instructions

put the water, half the sugar, the lime juice and zest in a small pan

bring to the boil, lower the heat and simmer gently for 10-15 minutes or until thick and syrupy

thread the fruit on to the skewers

scatter over the remaining sugar evenly

heat a griddle or grill and cook until the fruit is golden and slightly charred, turning occasionally

drizzle with the lime syrup

Best Chicken Cordon Bleu Recipe

Hong Kong Style Egg Waffle Recipe

CRISPY WAFFLE

Membuat isi setelah semua wafel matang.
 


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram tepung terigu protein sedang
90 gram tepung maizena
1 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh soda kue
500 ml susu cair
1 sendok teh cuka
100 ml minyak goreng
3 kuning telur
3 putih telur
30 gram gula tepung

Bahan Isi:
30 gram mentega
50 ml krim kental
150 gram dark cooking chocolate
50 gram selai kacang chunky

Cara Pengolahan :

1. Campur bahan kering sambil diayak. Sisihkan.
2. Campur susu cair, cuka, minyak, dan kuning telur. Aduk rata. Tuang ke campuran bahan kering sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Sisihkan.
3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula tepung. Kocok sampai mengembang.
4. Tuang sedikit demi sedikit ke campuran nomor 2 sambil diaduk perlahan.
5. Panaskan cetakan wafel kotak yang dioles margarin. Tuang adonan ke dalamnya. Tutup dan biarkan sampai matang.
6. Isi, panaska mentega dan krim kental sambil diaduk. Masukkan dark cooking chocolate dan selai kacang. Aduk sampai cokelat larut.
7. Oles bagian atas wafel dengan isi. Tutup dengan wafel lain. Sajikan dengan taburan gula tepung.

Untuk 7 porsi

WAFEL SAUS COKELAT

Kalau tak punya krim, saus boleh dibuat tanpa krim. Namun tentu saja rasanya tak seenak yang menggunakan krim.
Saat belum menuangkan adonan ke dalam cetakan harus pas betul. Terlalu penuh, adonan akan meluap. Terlalu sedikit, wafel tidak akan bercorak. Selamat mencoba.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
280 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
2 butir telur
2 sendok makan gula pasir
425 ml susu cair
50 gram margarin cair
1/2 sendok teh garam

Bahan Saus:
400 ml susu cair
30 gram cokelat bubuk
1 1/2 sendok makan tepung maizena
100 gram gula pasir
1 kuning telur
50 ml krim kental

Cara Pengolahan :

1. Ayak tepung terigu dan baking powder.
2. Kocok telur dan gula sampai larut. Tambahkan susu cair. Kocok rata.
3. Tuang sedikit – sedikit ke dalam ayakan tepung sambil diaduk sampai licin.
4. Tambahkan margarin dan garam. Aduk rata.
5. Tuang ke cetakan wafel listrik yang sudah dipanaskan dan dioles sedikit margarin. Tutup cetakan dan biarkan matang.
6. Saus, rebus semua bahan kecuali krim dan kuning telur sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan campuran krim dan telur. Masak sampai meletup-letup lagi. Angkat.
7. Sajikan wafel dengan sausnya.

Untuk 9 buah

Kumpulan resep salad dressing

(Vinaigre dalam bahasa Perancis berarti cuka)

Bahan dasar:

2 sdm cuka atau air jeruk nipis

1/4 sdt gula

1/4 sdt garam

2-3 sdm minyak salad (minyak zaitun, bunga matahari, jagung, dll)

Pilihan bahan pelengkap:

1-2 sdt mustard

merica bubuk

bawang bombay cincang halus

aneka herbs, cincang halus

Cara Membuat:

1. Campur cuka/perasan jeruk nipis, garam, dan gula. Aduk menggunakan whisk hingga garam dan gula larut.
2. Tambahkan bahan pilihan yang disukai.
3. Tambahkan minyak salad. Aduk (paling baik dengan menggunakan blender tangan)

Penggunaan: cocok untuk dressing salat mentah maupun matang. Untuk salat matang, biasanya ditambahkan sedikit air rebusan sayur ataupun air kaldu.

*****

Herbs Vinaigrette

Bahan:

2 sdm cuka atau air jeruk nipis

1/4 sdt gula

1/4 sdt garam

2-3 sdm minyak salad (minyak zaitun, bunga matahari, jagung, dll)

herbs, cincang halus

bawang merah, cincang halus

Cara Membuat:

1. Campur cuka/perasan jeruk nipis, garam, dan gula. Aduk menggunakan whisk hingga garam dan gula larut.
2. Tambahkan cincangan herbs dan bawang merah
3. Tambahkan minyak salad, aduk rata.

*****

Krim atau Yoghurt Dressing

Bahan dasar:

2 sdm cuka atau air jeruk nipis

1/4 sdt gula

1/4 sdt garam

1 sdm minyak salad (minyak zaitun, bunga matahari, jagung, dll) (optional)

1/2 cup krim, sour cream atau plain yoghurt

herbs, cincang halus

mustard

Cara Membuat:

1. Campur cuka/perasan jeruk nipis, garam, dan gula. Aduk menggunakan whisk hingga garam dan gula larut.
2. Tambahkan cincangan herbs, krim/yoghurt, dan mustard.
3. Tambahkan minyak salad bila Anda menggunakan minyak, aduk rata.

*****

Dressing untuk Salad Matang

Bahan:

4-6 sdm cuka

1/4 sdt garam

1/4 sdt gula

sedikit merica bubuk

125 ml kaldu hangat atau air rebusan

2-3 sdm minyak salad

1-2 sdt mustard (optional)

bawang bombay, cincang halus (optional)

Cara Membuat:

1. Campur cuka, garam, gula, merica, dan kaldu/air rebusan. Aduk rata. Tambahkan mustard dan cincangan bawang bombay bila suka.
2. Siram ke atas salad, aduk rata, dan dinginkan.
3. Tambahkan minyak salad sebelum salad dihidangkan.

*****

Thousand Island

Bahan:

100 gr Mayonnaise

4 sdm saos sambal atau saos tomat

1 sdm paprika bubuk

1 sdm biji merica hijau, tumbuk kasar

1 sdm bawang merah, cincang halus

2 telur rebus, cincang

Cara Membuat:

Campur semua bahan. Aduk rata dengan whisk.

*****

Mayonnaise Creme fraiche dressing

Bahan:

100 g mayonnaise

125 gram creme fraiche atau sourcream

air jeruk nipis

cuka

garam

gula

merica bubuk

Cara Membuat:

1. campur mayonnaise dan creme fraiche, aduk hingga rata.
2. tambahkan sisa bahan, aduk rata.

*****

Krim Yoghurt Dressing

Bahan:

1,5 sdm cuka atau air jeruk nipis

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula

merica bubuk

2 sdt mustard

3 sdm yoghurt

4 sdm sourcream

3 sdm minyak salad

2 telur rebus, haluskan dan 1 sdm saos tomat (optional) atau 1 sdm herbs cindang halus dan 1 sdm bawang merah cincang halus.

Cara Membuat:

Aduk rata semua bahan dengan whisk

Penggunaan: cocok untuk salad mentah yang terdiri dari parutan berbagai jenis sayuran

*****

Daun Bawang /Herbs Dressing

Untuk ukuran Buffet,

Bahan:

1 ikat daun bawang (kira-kira 5-6 batang) atau aneka herbs, cincang halus

2,5 cup yoghurt

2 cup sourcream

9 sdm cuka

3 sdt garam

3 sdt gula

1,5 sdt merica bubuk

4 sdm mustard

130 ml minyak salad

Cara Membuat:

campur semua bahan, aduk rata.

*****

Italian Dressing

Bahan:

1-2 sdm cuka anggur merah cuka

garam

merica bubuk

4 sdm minyak zaitun

1/2 bawang putih, cincang halus

peterseli, cincang halus

Cara Membuat:

1. campur rata cuka, garam, dan merica bubuk.
2. Tambakan minyak zaitun, aduk rata.
3. Tambahkan cincangan bawang putih dan peterseli, aduk rata.

*****

French Dressing

Bahan:

1 sdt mustard pedas

1 kuning telur

1/4 sdt garam

1/4 sdt gula

merica bubuk

paprika bubuk

sedikit worcestersauce

1/2 buah bawang putih, haluskan

1-2 sdm cuka

1/2 sdm air jeruk nipis

5 EL minyak salad

Cara Membuat:

1. Semua bahan kecuali minyak salad dicampur dan diaduk rata.
2. Masukkan minyak salad sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk hingga terbentuk campuran yang homogen.