Blackforest Mini

Menggunakan Produk:

• 

Bahan:                                                                                                 

3      butir               Telur                                                                      

100  gram              Gula                                                                      

0,5   gram              Garam                                                                  

5      gram              Emulsifier                                                             

60    gram              Terigu Kunci Biru               

10    gram              Coklat bubuk                                                      

8      gram              Baking soda                                                        

20    gram              Susu cair Indomilk                                             

7      gram              Vanilla essence   

15    gram              Palmia margarine (dicairkan)

Bahan isi:

112,5  gram          Dark Cherries

1         gram           Kayu manis bubuk

gram       Maizena

45       gram           Gula

Bahan sirup:

Simple syrup: gula + air (2:1) = 75 gram

50   gram               Rum

Bahan olesan lapisan sponge 1:                                    

55    gram              Whipped cream                                  

22,5 gram              Coklat cair                                           

Bahan olesan lapisan sponge 2:

375  gram              Whipped cream

Bahan topping:

150  gram              Coklat serut

6      buah              Red cherry

Cara Membuat:

Kocok telur, gula, garam, dan emulsifer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.

Ayak terigu, coklat bubuk, dan baking soda, kemudian masukkan ke dalam adonan di atas secara bertahap dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata. Masukkan susu cair dan vanilla essence ke dalam adonan secara bertahap dengan spatula hingga tercampur rata. Masukkan Palmia margarin (dicairkan) secara bertahap hingga tercampur rata. Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dialasi kertas. Bakar di oven pada suhu 180’C selama 30 menit

Cara Menghias:

Panaskan dark cherries dan kayu manis bubuk hingga mendidih, kemudian masukkan maizena yang telah dilarutkan dan aduk hingga mengental. Dinginkan. Potong cake (chocolate sponge) menjadi 3 lapisan. Masukkan whipped cream secara bertahap ke dalam cokelat cair agar tercampur. Ambil lapisan sponge 1. Basahi permukaannya dengan sirup, tutup dengan whipped cream pada bagian atasnya dan beri dark cherries. Tutup kembali dengan lapisan sponge 2, basahi dengan sirup, lalu oleskan whipped cream pada bagian atasnya dan beri dark cherries

Tutup dengan lapisan sponge 3, basahi dengan sirup, dan tutup seluruh permukaan cake dengan whipped cream. Hias dengan coklat serut dan red cherry.

Mie seafood wortel

Menggunakan Produk:

• 
• 

Bahan:

125  gram              Terigu Segitiga Biru

125  gram              Terigu Cakra Kembar

2,5   gram              Garam

3      gram              Garam Alkali (soda abu)

15    gram              Air

30    gram              Jus wortel

1      butir               Telur ayam utuh

Cara Membuat:

Larutkan garam dapur, garam alkali (soda abu) dan telur lalu kocok hingga rata. Blender wortel dan air hingga lembut, campurkan ke dalam larutan di atas ( no.1 ). Masukkan terigu ke dalam mangkuk mixer, aduk dengan kecepatan rendah. Masukkan campuran larutan di atas ke dalam tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata dengan kecepatan rendah. Matikan mixer, pindah ke kecepatan tinggi, aduk selama ± 5 menit.

Masukkan adonan ke dalam mesin roll predd sedikit dmi sedikit atau masukkan dalam kantong plastik kiloan lalu ratakan. Tekan-tekan hingga adonan pasir lengket satu sama lain dan menjadi lembaran adonan mie. Tipiskan adonan sesuai selera, lalu masukkan ke dalam mesin pemotong, lalu potong hingga berbentuk untaian mie, taburi dengan tepng tabur, sisihkan. Siap untuk dimasak

Tips:

Bisa digunakan bahan lain sebagai pengganti wortel, contohnya bayam,buah bit,tinta cumi-cumi, brokoli,dll.

Mini Roll Cake

Menggunakan Produk:

• 

Bahan:

4     butir                Kuning telur

1     butir                Telur

6    gram                Emulsifier

0,5  gram               Vanili bubuk

75   gram               Gula halus

40   gram               Terigu Kunci Biru

10  gram                Susu bubuk Indomilk

75   gram               Palmia margarin (dicairkan)

15  gram                                Happy Salad Oil

Bahan isi:

150   gram             Selai strawberry

Cara Membuat:

Kocok kuning telur, telur utuh, emulsifier, vanili bubuk, dan gula halus sampai mengembang

Masukkan terigu Kunci Biru dan susu bubuk ke adonan di atas

Masukkan Palmia margarin dan Happy Salad Oil ke adonan di atas, aduk rata

Tuang ke dalam loyang ukuran 30 x 40 x 3 cm  yang sudah dialasi kertas

Bakar di oven pada suhu 200’C selama ± 10 menit

Cara Menghias:

Keluarkan cake yang sudah matang dari loyang. Poles dengan selai strawberry. Gulung rapat selagi hangat.

Kue Putri Mandi

Di Jawa Tengah, Kue Putri Mandi dikenal dengan nama kue Mendut, terbungkus daun dan terdiri dari saus kental, 2-3 bulatan berbeda warna, lalu dikukus kembali. Begitu pula Kue Bugis khas Betawi, terbungkus daun berbentuk kerucut, berisi hanya 1 bulatan berwarna hijau dan saus santan, juga dikukus.
Resep Bahan Kue Putri Mandi :

• 250 gram tepung ketan
• 50 gram tepung sagu
• 1 sendok teh air kapur sirih
• 125 ml santan cair
• pewarna hijau/50 ml air daun suji
• 1/4 sendok teh garam

Resep Bahan Isi Kue Putri Mandi :

• 1/2 butir kelapa muda, parut memanjang
• 150 gram gula merah, iris tipis
• 100 ml air
• 2 lembar daun pandan, potong masing-masing 5 cm
• 1/8 sendok teh garam

Resep Bahan Saus Kental Kue Putri Mandi :

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 sendok teh tepung beras
• 2 lembar daun pandan, sobek-sobek, buat simpul
• 1/8 sendok teh garam

Cara Membuat Kue Putri Mandi :

1. Isi : dengan api kecil, aduk dan masak semua bahan sampai kering. Angkat, bagi menjadi 30 bulatan, sisihkan.
2. Saus santan kental : dengan api kecil, masak dan aduk semua bahan sampai mendidih. Angkat, sisihkan.
3. Campur dan uleni bahan sambil menuangkan santan cair dan air daun suji sedikit demi sedikit, hingga adonan dapat dibentuk.
4. Bagi dan bulatkan adonan menjadi 30 butir, pipihkan, beri adonan isi, tutup dan bulatkan. Rebus dalam air mendidih hingga matang dan terapung, tiriskan.
5. Masukkan dalam saus santan kental, hidangkan.

Selamat mencoba Resep Kue Putri Mandi

Keripik

Siapa yang tidak tahu akan kentang, kentang banyak mengandung karbohidrat dan merupakan sumber energi. Kentang mengandung mineral natrium dengan kadar alkalin yang cukup tinggi dan dapat berfungsi untuk meningkatkan pH yang terlalu asam di dalam tubuh. Hal ini akan membuat aktivitas hati menjadi lebih baik, jaringan menjadi elastis, dan otot menjadi lentur. Juga menghasilkan keluwesan tubuh dan berguna untuk proses peremajaan. Selain itu, baik untuk pengobatan jantung dan dapat pula digunakan untuk pengobatan catarrhal (penyakit hidung tenggorokan yang menyebabkan hidung selalu beringus). Kandungan protease inhibitornya yang tinggi dapat menetralkan virus-virus tertentu dan menghambat serangan kanker. Inhibitor yang diekstrak dari kentang mempunyai kemampuan sebagai aktivitas yang sangat kuat. Selain bagian isi, kulitnyapun cukup bermanfaat. Bagian ini ternyata kaya akan asam klorogenik, yaitu polifenol yang mencegah mutasi sel-sel yang mengarah pada kanker. Dalam hal ini kulit kentang mempunyai aktivitas sebagai antioksidan yang dapat menetralkan radikal bebas yang merusak sel-sel yang akan mengarah pada sejumlah penyakit, termasuk kanker. Kentang yang dibuat sop bermanfaat bagi pengobatan asam urat, ginjal, dan penyakit lambung. Selain itu juga, dapat digunakan untuk mengganti mineral dalam system tubuh. Mari kita membuat Resep Kering Kentang Berbumbu.
Bahan Resep Kering Kentang Berbumbu:

• 600 gram kentang, iris tipis, goreng kering
• 3 buah cabai merah besar, iris panjang, goreng
• 3 sendok makan bawang putih goreng, haluskan
• 2 sendok makan bawang merah goreng, haluskan
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Kering Kentang Berbumbu:

• Campur cabai merah, bawang putih, bawang merah, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
• Tambahkan kentang. Aduk sampai rata. Sajikan.

Untuk 200 Gram Kering Kentang Berbumbu

Pulut Udang

Sesuai dengan namanya, kue Pulut Udang ini menggunakan udang cincang sebagai bahan isi. Penasaran dengan cita rasa yang dihasilkan?? Dicoba aja resep Pulut Udang berikut ini!!
Resep Bahan Pulut Udang :

• 500 gram ketan putih, rendam 1-2 jam
• 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam

Resep Bahan Isi Pulut Udang :

• 1/3 butir kelapa parut + 1 sendok teh garam, sangrai kering, haluskan
• 250 gram udang, cincang
• 4 lembar daun jeruk purut, iris halus
• 1/2 lembar daun kunyit, buang utlang daunnya, iris halus
• garam dan gula menurut selera

Resep Bumbu Halus Pulut Udang :

1. Isi : jerang di atas api kecil, kelapa sangrai, udang, dan bumbu halus, 100 ml air. Aduk-aduk sampai matnag. Masukkan daun jeruk, daun kunyit, garam, dan gula, aduk rata, angkat.
2. Kukus ketan setengah matang 15 menit, angkat. Tuangkan santan, jerang dan aduk dengan api kecil sampai santan terserap habis. Kukus kembali sampai matang.
3. Pada selembar daun pisang, letakkan dan pipihkan 2-3 sendok makan ketan. Beri 1 sendok makan adonan isi, gulung mirip lontong panjang 6-7 cm, semat kedua ujungnya.
4. Panggang di atas bara api sampai beberapa bagian daun agak gosong.

Selamat mencoba Resep Pulut Udang

Lapek Bugis

Kue tradisional dari daerah Sumatera ini cukup terkenal dan populer. Kue ketan dengan isian kelapa parut yang manis memberikan cita rasa yang legit di lidah.
Resep Bahan Lapek Bugis :

• 250 gram tepung ketan putih
• 125 gram tepung ketan hitam
• 300 ml santan cair dari 1/2 butir kelapa, didihkan
• 1/4 sendok teh garam
• daun pisang untuk membungkus

Resep Bahan Isi Lapek Bugis :

• 350 gram kelapa parut
• 200 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh vanili
• 150 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 350 ml santan kental dari 1 butir kelapa, beri garam, aduk rata

Cara Membuat Lapek Bugis :

1. Campur garam, tepung ketan hitam dan putih, tuangkan santan mendidih, uleni sampai adonan halus, bisa dibentuk menjadi kurang lebih 30 bulatan, sisihkan.
2. Campur kelapa parut, gula, vanili, air, dan garam. Jerang di atas api kecil, sampai air habis, bagi kurang lebih 30 bulatan kecil.
3. Pipihkan adonan tepung, beri adonan isi, bulatkan.
4. Bentuk sepotong daun pisang lebar 8 cm menjadi kerucut, beri 2-3 sendok makan saus santan dan dan satu bulatan adonan, bungkus dan semat.
5. Kukus hingga matang kurang lebih 45 menit.

Selamat mencoba Resep Lapek Bugis