Mozzarella, Prosciutto

WAKTU / porsi
Total: 10 menit
Aktif: 5 menit
Membuat: 1 roti

Ham dan keju cara Italia!

Rencana permainan: Untuk hasil terbaik, panaskan pers, dan ingat bahwa lebih baik untuk memasak sandwich pada panas rendah untuk waktu yang lama(bukan pada panas tinggi) sehingga roti ternyata renyah dan hangat tanpa membakar. Roti sedikit basi biasanya akan tahan lebih baik dalam pers dari roti sangat segar.
INGREDIENTS:

2 sendok teh ara menyebar atau mempertahankan
2 iris ciabatta, 1 inci tebal
2 ons diiris tipis prosciutto atau garam-sembuh seperti Serrano ham
4 ons susu segar kerbau mozzarella, iris tipis
Ekstra-perawan minyak zaitun untuk menyikat
INSTRUKSI:

Panaskan pers. Penyebaran 1 sendok teh ara yang tersebar pada masing-masing sepotong roti. Tempatkan ham pada satu potong dan mozzarella di sisi lain. Tutup sandwich dan, dengan menggunakan kuas pastry, sikat minyak zaitun di bagian luar sandwich. Tempatkan pada pers Panini dan grill sampai renyah dan keemasan, sekitar 4 menit.

cottage cheese

Keju sangat menguntungkan dibanding susu yang  kandungan airnya sangat tinggi. Keju merupakan bahan pangan yang mempunyai daya simpan yang panjang dan memiliki nilai jual yang tinggi. Berikut ini salah satu resep dan tips salah satu jenis keju.
Resep Bahan Cottage Cheese :

• susu segar
• starter 4%
• ? Rennet
• ? Garam (NaCl) 4%
• Keterangan : persentase dari jumlah susu
• Jumlah starter yang digunakan 4gr/liter

Cara Membuat Cottage Cheese :

1. Panaskan susu (pasteurisasi ) dengan suhu 63°C selama 30 menit.
2. Dinginkan hingga suhu susu 40°C dan tambahkan starter.
3. Disimpan (inkubasi suhu 50°C) hingga mencapai pH 5,6 dan ditambahkan rennet.
4. Setelah pH mencapai 4,6 – 4,7 , curd dimasak selama 1 jam dan dan whay dibuang.
5. Tambahkan air dengan jumlah sama dengan curd sambil terus diaduk selama 10 menit.
6. Angkat dan buang airnya. Tambahkan garam, ratakan.
7. Kemas dengan wadah dan simpan dalam lemari pendingin.

Selamat mencoba

kue sus

Bosan bikin Kue Sus yang itu-itu saja. Resep Kue Sus kali ini sedikit unik, Kue Sus Goreng Makaroni Keju. Dicocol dengan saus sambal pasti mantap!!
Resep Bahan Sus Goreng Makaroni Keju :

• 75 gram margarin
• 200 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 3 butir telur
• 1/2 sendok teh baking powder
• 50 gram keju cheddar mudah meleleh, dipotong kotak-kotak kecil
• 2 buah sosis ayam, dipotong kotak kecil
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 100 gram makaroni, direbus
• minyak untuk menggoreng

Resep Bahan Pelengkap Sus Goreng Makaroni Keju :

• 100 gram saus tomat
• 100 gram saus sambal

Cara Membuat Sus Goreng Makaroni Keju :

1. Panaskan margarin, air, dan garam sampai mendidih. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.
2. Masukkan telur dan baking powder. Kocok rata. Tambahkan keju cheddar, sosis ayam, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Masukkan makaroni. Aduk rata.
3. Bentuk bulat-bulat dengan sendok.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
5. Sajikan dengan pelengkap.

Untuk 30 buah
Selamat mencoba

Pancake Pisang Saus Stroberi

Pancake yang lezat bisa menjadi alternatif menu sarapan di pagi hari. Salah satunya adalah Pancake Pisang Saus Stroberi di bawah ini. Pancake dan saus stroberi bisa disiapkan sehari sebelumnya dan disimpan dalam lemari es. Sedangkan untuk vla, sebaiknya dibuat saat akan dihidangkan. Jika adonan pancake kurang lembut, Anda bisa menggunakan mixer lalu menyaringnya. Nah, berikut ini adalah step by step dalam membuat Pancake Pisang Saus Stroberi.
Resep Bahan Pancake (dadar) Pancake Pisang Saus Stroberi :

• 3 butir telur, kocok sebentar
• 150 gram tepung terigu
• 250 ml susu cair
• 1 sendok makan mentega cair
• 4-5 buah pisang raja tua, belah 2 memanjang
• margarin secukupnya
• garam halus secukupnya

Resep Bahan Olesan (vla) Pancake Pisang Saus Stroberi :

• 100 ml susu cair
• 50 gram gula pasir
• 100 ml air
• 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 4 sendok makan air
• 1 sendok makan rhum (jika suka)
• 1/4 sendok teh vanili

Resep Bahan Saus Stroberi Pancake Pisang Saus Stroberi :

• 4 sendok makan selai stroberi
• 100 ml air
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh esen stroberi
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 3 sendok makan air

Cara Membuat Pancake Pisang Saus Stroberi :

1. Pancake : Campur semua bahan (kecuali margarin dan pisang), kocok hingga lembut. Diamkan 30 menit.
2. Panaskan wajan dadar antilengket, olesi tipis margarin. Ambil 1 sendok sayur adonan tepung, lalu buat dadar hingga kedua permukaannya matang, angkat.
3. Vla : Campur semua bahan (kecuali rhum dan vanili), aduk rata. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga adonan matang dan kental. Matikan api, tambahkan rhum dan vanili, aduk rata.
4. Saus stroberi : Campur selai, air, dan gula pasir, masak sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut. Kentalkan dengan larutan maizena, aduk. Matikan api, tambahkan esen, aduk rata.
5. Siapkan selembar dadar, olesi dengan vla, beri pisang raja, lalu gulung. Letakkan di atas piring saji, siram dengan saus stroberi. Hidangkan.

Selamat mencoba Resep Pancake Pisang Saus Stroberi

puding buah

Sudah coba resep puding loli atau resep puding susu kan? waktunya coba resep puding buah berikut ini.

Bahan-bahan:

Bahan A 
1 bungkus agar-agar merah
1 kaleng buah lychee, tiriskan
air lychee untuk campuran puding
200 ml air
150 gram gula pasir
1 sdt vanili bubuk

Bahan B
2 bungkus agar-agar warna putih
600 ml susu cair
150 gram gula pasir
2 sdm selai stroberi
100 gram apel malang
100 gram papaya kupas
1 buah pisang ambon
1 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat:
1. Siapkan loyang pudding bentuk cincin ukuran 2 liter, basahi dengan air.
2. Bahan A: campur agar-agar dengan air buah lychee, air, gula pasir dan vanili bubuk, aduk rata masak hingga mendidih, angkat.
3. Susun buah lychee di loyang dan tuangkan adonan agar merah perlahan-lahan dan diamkan hingga mengeras.
4. Bahan B: haluskan buah jus apel, papaya dan pisang ambon, tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Campur agar-agar putih dengan susu cair dan selai stroberi, aduk rata, masak hingga mendidih, tambahkan jus buah, aduk rata, angkat dan tuangkan ke dalam loyang, hilangkan uap panasnya dan simpan dalam lemari pendingin.
5. Sajikan dingin.

Untuk : 16 potong

pancake

Resep Pancake, Hidangan lezat tetapi sederhana. Berani mencoba sekarang?
Bahan-bahan:
100 g tepung terigu
1 sdt penuh baking powder
50 g gula halus
200 ml susu cair
1 sdt garam
3 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
Bahan Pelengkap:
Maple syrup
Mentega, potong-potong
Cara membuat:
a.  Aduk tepung, baking powder, gula, susu, garam dan kuning telur hingga licin dan rata.
b. Kocok putih telur hingga kaku.
c. Masukkan ke dalam adonan terigu, aduk rata.
d. Panaskan wajan dadar antilengket, olesi sedikit minyak.
e. Tuangkan 1 sendok sayur penuh adonan ke dalam wajan. Masak hingga kedua sisinya matang. Angkat.
f. Taruh di piring saji. Sajikan hangat dengan pelengkapnya.

Untuk 12 buah

Bihun Goreng Jagung Merah Blackpepper

Foto: SubafoodJakarta - Rasa pedas menggigit bihun ini dijamin bikin melek. Belum lagi aneka sayuran yang ditambahkan memberi rasa krenyes yang segar enak. Rasakan sensasi pedasnya selagi hangat.

Bahan I:
400 g bihun jagung Cap Tanam Jagung yang sudah direbus
50g taoge besar
50g wortel dipotong batang korek api
50g kembang Kol
50g kapri
50g jamur kancing kalengan, iris kasar
50g daun bawang, rajang serong
80g daging olahan, potong batang korek api
Bahan II:
4 siung bawang putih, memarkan
4 sdm minyak goreng
3 sdm kecap ikan
2 sdm Gokucang/cabai merah bubuk
1 sdm saus tiram
1sdm minyak wijen
1sdt gula pasir
1/2sdt garam
Bahan III:
1 kaleng ikan mackerel, tiriskan
75 g tepung terigu

Cara Membuat:

• Tumis Bawang putih pada Bahan II dengan minyak goreng hingga kekuningan
• Masukan semua sisa bahan II masak hingga harum, masukan daging giling dan semua sayuran bahan I.
• Masak hingga cukup matangnya.
• Masukan Bihun Jagung Cap tanam Jagung, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
• Bahan III : Lumuri ikan mackerel dengan tepung terigu. Goreng hingga kering.
• Sajikan bihun dengan Bahan III.

Untuk 4 orang

Semur Daging Bihun Jagung

Foto: SubafoodJakarta - Semur yang gurih manis ini enak disantap hangat sebagai lauk sahur. Bisa ditambahkan sayuran lain jika suka. Disantap hangat, sedap rasanya!

Bahan I: 
300 g daging sengkel
1 sdm garam
600 ml air
2 lembar daun salam
3 cm Lengkuas dimemarkan
Bahan II: 
150 g Bihun Jagung yang sudah diseduh
50 ml kecap manis
100 ml kaldu daging
1200 ml air
Minyak Sayur Secukupnya
Bahan III: 
3 siung bawang putih, iris tipis
3 butir bawang merah, iris tipis
1 sdm sambal terasi
1/2 sdm merica bubuk

Cara Membuat: 

• Rebus bahan I hingga empuk dengan api kecil dan panci tertutup selama 2 jam.
• Angkat daging, potong-potong.
• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga kekuningan.
• Masukkan sambal terasi dan kecap manis, masak hingga wangi.
• Masukkan daging, aduk-aduk hingga berubah warna.
• Masukkan kaldu rebusan dan air, masak hingga mendidih.
• Masukan bihun jagung dan lada, tumis sesaat lalu angkat.
• Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Avocado Sandwich

Avocado alias alpukat! Lemak dalam avocado membantu menurunkan kadar “kolesterol jahat” atau LDL dan menaikkan“kolesterol baik” atau HDL,sehingga secara nyata menekan resiko stroke dan serangan jantung.
Sehat bukan?! Kreasi resep dari Tupperware kali ini adalah salah satu alternatif resep avocado yang menarik untuk dijadikan bekal maupun sajian praktis dan mudah saat Anda Party! Selamat mencoba!

Kategori Masakan : Masakan Eropa

Disajikan Untuk : 6 Orang

Bahan-Bahan :

6	lembar Roti Tawar
6	buah alpukat matang, kupas potong-potong
2	sdm mayonnaise
1	sdm susu kental manis
3	lembar keju slices

Cara Mengolah :

1. Campur mayonnaise dengan susu kental manis dalam wadah Tupperware Soup Bowl, aduk rata lalu sisihkan. 2. Ambil selembar roti, olesi dengan campuran mayonnaise lalu susun alpukat dan keju slices diatasnya, lalu tutup kembali dengan roti. 3. Sajikan dengan menggunakan Tupperware Serving Platter atau untuk bekal dengan wadah Tupperware Small Square Round.

ang Labu Kuning

25-APR-2007

Bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat kolak pisang :

• 1 kg pisang tanduk yang sudang matang
• 1 ons gula merah
• 1 ons gula pasir/gula putih
• 1 ons kolang-kaling, dibersihkan dan dibelah dua
• 2 lembar daun pandan, dicuci bersih
• 65 ml santan instan
• 3 gelas air (720 ml), untuk kuah kolaknya

Proses pengolahan pun sangat sederhana, yaitu :

1. Pisang tanduk dipotong miring,besarnya sesuai selera, lalu sisihkan.
2. Gula merah dicairkan dengan cara direbus menggunakan air secukupnya, lalu disaring.
3. Rebus gula merah tadi dengan gula pasir/gula putih, aduk hingga tercampur.
4. Masukkan air, pisang tanduk, rebus hingga pisangnya berubah warna.
5. Masukkan santan, daun pandan, kolang-kaling, lalu aduk.
6. Masak hingga matang.

Selamat Mencoba..